芒果视频下载

盤香餅制作方法

用料：精白面粉1500克，熟豬(zhu)油300克，糖豬油(you)丁500克，綿白糖450克，芝(zhi)麻250克，適量的(de)飴糖、堿。

做法：

1、將(jiang)600克面(mian)粉加進300克熟豬油(you)，制成干油(you)酥(su)；將剩余的900克面粉和好(hao)后(hou)拌(ban)成(cheng)酵面團(tuan)，面發起來后(hou)，加上堿弄勻，分成(cheng)60個劑(ji)子。

2、將60個劑子搟成皮，每(mei)片(pian)里放進15克(ke)酥油。收(shou)口后搟成(cheng)條形片。

3、將(jiang)(jiang)糖豬油和白糖拌(ban)成餡，將(jiang)(jiang)餡分別(bie)放在條形面片中間，將(jiang)(jiang)它由外網內折緊，再將(jiang)(jiang)手搓(cuo)成25厘米左右的長條，制成盤香(xiang)形(xing)狀的餅(bing)胚。

4、將餅(bing)胚的表面刷上飴(yi)糖(tang)，然后撒(sa)上芝麻。

5、將它們(men)放進(jin)餅爐(lu)里或者烤箱(xiang)里進(jin)行烘烤，一直到(dao)呈現出金黃色，即可出爐(lu)食用了(le)。

盤香餅歷史起源

在江蘇省常熟市(shi)西北方，有一座名山叫虞(八(ba))山，由(you)西向(xiang)東，形如臥牛，南(nan)(nan)臨(lin)尚湖，東端伸(shen)人(ren)城區(qu)，故有“十里青山半人(ren)城”之稱。在虞山東南(nan)(nan)面的書臺公園內，有一(yi)個(ge)方亭，據說為中國歷史上南(nan)(nan)北朝時期(qi)，梁武帝(di)的昭明太子肖(蕭(xiao))統(tong)的(de)讀(du)書處(chu)，肖統(tong)是(shi)一個文學(xue)家，曾(ceng)編著成(cheng)《文選》30卷，對后世(shi)頗有影響。石梅盤香(xiang)餅的(de)出名(ming)與昭明太子有關，常(chang)熟地區流(liu)傳著這樣(yang)一個動人的(de)故(gu)事。

據說，梁(liang)武帝的長子昭明太(tai)子肖統(tong)，生(sheng)于(yu)南蘭(lan)陵，他聰穎(ying)過(guo)人，從小(xiao)就勤奮好學。年輕時，每(mei)天清晨(chen)東(dong)方剛蒙蒙亮，他就到虞(yu)山上去(qu)讀書，山上有孔圣(sheng)人72弟子(zi)之一(yi)顏回的(de)墓，旁邊(bian)有(you)石(shi)(shi)梅(mei)讀(du)(du)書(shu)臺，太子(zi)讀(du)(du)書(shu)學習，一(yi)年(nian)四季，天天如(ru)此。石(shi)(shi)梅(mei)讀(du)(du)書(shu)臺是(shi)(shi)個比(bi)較幽(you)靜(jing)、偏僻(pi)的(de)地方，很少有(you)人來(lai)這里(li)。因此，昭(zhao)明太子(zi)一(yi)坐(zuo)下(xia)來(lai)讀(du)(du)書(shu)，時(shi)(shi)間(jian)長短(duan)就不一(yi)定(ding)，有(you)時(shi)(shi)一(yi)坐(zuo)就是(shi)(shi)半天。陪(pei)讀(du)(du)隨從不敢去打(da)擾他，擔(dan)心(xin)太子(zi)餓著(zhu)肚皮讀(du)(du)書(shu)會(hui)傷了(le)(le)身子(zi)，若是(shi)(shi)武帝知(zhi)道了(le)(le)，怪罪下(xia)來(lai)，那可(ke)擔(dan)當(dang)不起。其中一(yi)個陪(pei)讀(du)(du)的(de)隨從很有(you)心(xin)計，每天在石(shi)(shi)梅(mei)巷(xiang)口的(de)燒(shao)餅店里(li)，買(mai)上一(yi)些(xie)燒(shao)餅帶往(wang)讀(du)(du)書(shu)臺等著(zhu)。．每當(dang)太子(zi)抬起頭，站起身時(shi)(shi)，就急忙上前沏茶，擺上燒(shao)餅，讓(rang)太子(zi)充饑(ji)。

昭明太子一心(xin)讀書，對吃食從不挑剔(ti)，總是(shi)笑瞇瞇地說道：“好(hao)餅，好(hao)餅，讀書嚼餅，其(qi)樂(le)無(wu)窮。”日復一(yi)日，氣候逐(zhu)漸臨近(jin)冬天，買的(de)燒(shao)餅帶往讀書臺，等(deng)太子想吃時早就(jiu)冰涼了(le)。這(zhe)可(ke)怎(zen)么辦呢?陪讀(du)隨從在(zai)(zai)燒餅(bing)(bing)店(dian)門前為難起來(lai)。店(dian)主看見太子的隨從在(zai)(zai)那(nei)里發愁，連忙上前問道：“大相公，是不(bu)是天轉冷，餅(bing)(bing)拿去就(jiu)涼了?”隨從回道：“是，是，我正為(wei)此事為(wei)難呢!”店主說(shuo)：“不必為難，我自有法子，你只管前去陪太子讀書吧!”隨從(cong)離去后(hou)，店主親自動手(shou)配料做起餅(bing)來(lai)，在(zai)(zai)原(yuan)來(lai)的原(yuan)料中，加(jia)工又加(jia)料。在(zai)(zai)餅(bing)內放進(jin)了飴糖，表層又撒上一圈(quan)又一圈(quan)的芝麻，然后(hou)，認真(zhen)烘烤，待烤黃成熟即(ji)取出，趁熱將餅(bing)包(bao)好，送到了讀書臺、

店主(zhu)見太子正在(zai)專心攻讀，不敢聲(sheng)張，站(zhan)立一旁等候+半(ban)晌，太子(zi)才抬起頭來，店主趕緊上(shang)前打開燒餅包(bao)，頓時，一(yi)股噴香的熱氣撲面而來；太子(zi)吃著熱、香、甜、松的燒餅，連聲稱贊(zan)。他邊(bian)吃邊(bian)向(xiang)店主問道：“這(zhe)是(shi)什么餅?竟有這般的(de)好吃。”店主笑笑回道：“不瞞太子，這是(shi)我特意為你做的(de)，就(jiu)請太子賜個名字吧。”

太(tai)子很是高興，站起身來(lai)，眺望著虞山遠近四周(zhou)，忽見前面月洞門上有“石(shi)梅”兩字，便對店主說：“老伯，不妨就叫(jiao)石(shi)梅盤香餅吧!”從(cong)此，石(shi)梅盤香餅(bing)(bing)就在常熟(shu)城里傳開(kai)了，百姓們也都想嘗一嘗太子喜(xi)愛的(de)(de)這種燒餅(bing)(bing)，店(dian)老板的(de)(de)買賣自(zi)然(ran)也就門庭若(ruo)市了。如今，石(shi)梅盤香餅(bing)(bing)多次榮獲優質食品的(de)(de)稱號(hao)。