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東陂馬蹄的特點

1、芽短，薺蒂短，薺眼淺，馬蹄(ti)飽滿(man)易削皮(pi)。

2、橫斷(duan)面的黑點比任何其(qi)他(ta)地方品種都少，晶(jing)瑩嫩白。

3、削皮(pi)(pi)后(hou)久不(bu)變色，其它地方(fang)的(de)馬蹄或水(shui)果削皮(pi)(pi)后(hou)會變色，唯獨東陂馬蹄削皮(pi)(pi)后(hou)隔夜也不(bu)變色。

東陂馬蹄的產地環境

東(dong)陂馬(ma)蹄對生長環境有(you)較高的(de)要求，東(dong)陂地區處于北江(jiang)的(de)源(yuan)頭，土壤(rang)和(he)水源(yuan)沒有(you)受到污染，種出來的(de)東(dong)陂馬(ma)蹄自然鮮甜爽口(kou)。且東(dong)陂地區只有(you)兩處地方出產(chan)這種馬(ma)蹄，那就(jiu)是衛民四甲(jia)洞和(he)大(da)富頭板塘洞。

種(zhong)植馬(ma)蹄(ti)須選擇泥層較(jiao)深、純粘黃土(tu)的水田。倘(tang)若在泥層較(jiao)淺、砂質較(jiao)重的田種(zhong)植，不僅產量(liang)不高(gao)，而且(qie)馬(ma)蹄(ti)劣貨，易病霉(mei)變。種(zhong)馬(ma)蹄(ti)需要足夠的有機肥才(cai)能(neng)高(gao)產，一般每畝田須下30擔牛欄糞。田間只能(neng)耕除雜草(cao)(cao)，撒草(cao)(cao)木(mu)灰，不能(neng)施糞尿(氮肥)。