婁門(men)鴨(ya)有近200年的飼養(yang)歷史,因(yin)當地養(yang)鴨(ya)(ya)農戶(hu)(hu)及孵坊集(ji)中在城區(qu)東部婁(lou)門一帶,而且養(yang)戶(hu)(hu)多養(yang)體型大(da)(da)、蛋肉兩(liang)用的品種(zhong),故(gu)名婁(lou)門鴨(ya)(ya),因(yin)體型較大(da)(da),又名婁(lou)門大(da)(da)鴨(ya)(ya)。
婁(lou)門鴨(ya)原產于蘇州市(shi)(shi),歷史上(shang)因為當地養鴨(ya)的群(qun)眾及孵(fu)坊集中在婁(lou)門一帶,昆山(shan)(shan)市(shi)(shi)為中心產區(qu)之一,主要(yao)分(fen)布(bu)于錦溪、張(zhang)浦、淀山(shan)(shan)湖、周莊、巴城等湖區(qu)鄉鎮。
婁(lou)門鴨成年公鴨頭頸(jing)墨綠色(se)(se)(se)有(you)(you)光澤,背部(bu)(bu)黑(hei)色(se)(se)(se),部(bu)(bu)分主(zhu)翼羽(yu)(yu)有(you)(you)白點(dian),胸部(bu)(bu)棕色(se)(se)(se),腹(fu)部(bu)(bu)灰白色(se)(se)(se),尾(wei)部(bu)(bu)黑(hei)色(se)(se)(se),有(you)(you)性(xing)羽(yu)(yu);喙黃(huang)(huang)色(se)(se)(se),少數略帶青色(se)(se)(se);脛、蹼(pu)橘(ju)紅色(se)(se)(se)。成年母鴨以紅麻羽(yu)(yu)為(wei)主(zhu),少數深麻羽(yu)(yu),鏡羽(yu)(yu)藍色(se)(se)(se);喙青灰色(se)(se)(se);脛、蹼(pu)橘(ju)黃(huang)(huang)色(se)(se)(se)。雛鴨體軀絨毛以黃(huang)(huang)色(se)(se)(se)為(wei)主(zhu),頭部(bu)(bu)有(you)(you)黑(hei)斑(ban),尾(wei)部(bu)(bu)黑(hei)色(se)(se)(se)。
婁(lou)門(men)鴨主產區(qu)地(di)處中(zhong)國華東(dong)地(di)區(qu)、江蘇東(dong)南部、長三角中(zhong)部,是揚子江城市群重要組成部分,東(dong)傍上海(hai)(hai),南接(jie)浙江,西抱(bao)太湖(hu),北依(yi)長江,全市地(di)勢低平,平均海(hai)(hai)拔4m,年均氣溫15.7℃,年降水量1100mm,屬亞熱帶季風海洋性氣候。主要農作物(wu)有水(shui)稻(dao)、小(xiao)麥、油菜等。
成年公鴨體重2.4~2.6kg,母鴨(ya)體重2.1~2.3kg。開產日齡為160~180天,66周齡產蛋(dan)數190~210個,蛋重75g。公母配比1:10時,受精率為90%左右,受(shou)精(jing)蛋孵化率90%左右;母(mu)鴨無就巢性(xing)。
婁門鴨歷(li)史上飼(si)養量較大,解放(fang)產量100多(duo)萬只。上世紀60年代受其他(ta)鴨種沖擊(ji),婁門鴨飼養量有所下(xia)降,年飼養量20多萬只,90年(nian)代飼(si)養量(liang)急劇下降。
2008年,昆山市(shi)農(nong)委聯合江蘇省家禽科學(xue)研(yan)究所開展(zhan)婁(lou)門(men)鴨搶(qiang)救性保護,并于2013年新建(jian)保(bao)種場,開展婁門鴨搜集(ji)整理和提純復壯,經過資(zi)料(liao)收(shou)集(ji)、整理、保(bao)存等(deng)一系列(lie)搶救性保(bao)護(hu),群體(ti)外貌特征(zheng)和生(sheng)產性能與(yu)歷史記載(zai)基本(ben)相(xiang)符,并于2016年(nian)年(nian)底通過(guo)國家(jia)畜禽遺傳資源委員會專家(jia)組現場鑒定。
昆(kun)山(shan)市(shi)畜牧(mu)獸醫站等單(dan)位在(zai)搜集整理婁(lou)(lou)門(men)鴨遺傳資源(yuan)的(de)同時,注重(zhong)收集婁(lou)(lou)門(men)鴨歷(li)史(shi)(shi)文(wen)化(hua)資源(yuan),通過昆(kun)山(shan)市(shi)檔案(an)局(ju)(ju)、蘇州(zhou)市(shi)檔案(an)局(ju)(ju)、報刊雜志、互聯網等渠道(dao),尋根溯源(yuan),查找婁(lou)(lou)門(men)鴨相關歷(li)史(shi)(shi)記載、歷(li)史(shi)(shi)資料(liao),掃描影印相關文(wen)獻,編印《婁(lou)(lou)門(men)鴨歷(li)史(shi)(shi)》一(yi)書,提高市(shi)民對婁(lou)(lou)門(men)鴨保護重(zhong)要性(xing)的(de)認(ren)識(shi)和進(jin)一(yi)步開發婁(lou)(lou)門(men)鴨遺傳資源(yuan)具(ju)有重(zhong)要促進(jin)作用(yong)。
婁(lou)門(men)鴨是在蘇州湖區獨特的(de)生態(tai)環境與消費(fei)習(xi)慣下(xia),經當地(di)人民長期選擇而形成(cheng)的(de)地(di)方家禽遺傳資源。過去雖然受(shou)其(qi)他(ta)鴨種的(de)沖(chong)擊導致其(qi)飼養量(liang)大幅度下(xia)降,但(dan)隨(sui)著人們生活水平(ping)的(de)提(ti)(ti)高(gao),以及對鴨肉品質的(de)要求越來(lai)越高(gao),白羽(yu)肉鴨已無(wu)法滿足消費(fei)者日益挑剔的(de)味蕾(lei),口味較(jiao)好(hao)的(de)婁(lou)門(men)鴨必將(jiang)受(shou)到消費(fei)者的(de)青睞。養殖(zhi)企業可將(jiang)婁(lou)門(men)鴨進行系統整理和提(ti)(ti)純,挖掘(jue)其(qi)生產潛力,發揮其(qi)肉質優(you)良特性,以蘇州醬鴨、鹵鴨和爊鴨加工為消費(fei)推手(shou),進行開發利用(yong),可以發展(zhan)成(cheng)昆山(shan)乃至蘇州的(de)地(di)方特色產業。
2014年,昆山市農(nong)委(wei)向江蘇省(sheng)農(nong)委(wei)提出了把婁(lou)門鴨列入江蘇省(sheng)畜禽(qin)遺(yi)傳資(zi)源(yuan)目錄的申請。2014年10月,婁門鴨(ya)順利通過了(le)江蘇省(sheng)畜禽遺傳資源現場鑒定。