面(mian)粉其實是(shi)可(ke)以做很(hen)多類(lei)美味的面(mian)食(shi),如(ru)將面(mian)粉做成(cheng)面(mian)團切成(cheng)條可(ke)以做拉(la)面(mian)、雞(ji)蛋面(mian)、燴面(mian)等面(mian)條主食(shi),還可(ke)以切成(cheng)若干塊圓(yuan)柱(zhu)體(ti),再搟成(cheng)皮(pi),這樣可(ke)以做包子、水餃(jiao)、花卷等。
此(ci)外,面粉還可以做成蛋(dan)糕、餅干等西點和油(you)條、蔥油(you)餅等早餐中的美味。
1、面(mian)粉味甘,歸心、脾、腎經,甘有(you)(you)滋(zi)補的作(zuo)用(yong),具有(you)(you)養心益腎的作(zuo)用(yong),能改善心煩(fan)不寐、失眠、多夢、腰(yao)膝酸軟、腰(yao)腿痛等癥。
2、面(mian)粉(fen)中(zhong)含(han)有(you)維生素、膳(shan)食(shi)(shi)(shi)纖維及鐵(tie)、鋅、鉀、磷等礦物質(zhi),能(neng)促進食(shi)(shi)(shi)物消化,增(zeng)進食(shi)(shi)(shi)欲(yu),具有(you)健(jian)胃消食(shi)(shi)(shi)的作用,能(neng)改善消化不良、食(shi)(shi)(shi)欲(yu)不振等癥。
3、面(mian)粉中的纖(xian)維素(su)、膳食(shi)纖(xian)維可(ke)以促進(jin)胃腸(chang)(chang)蠕(ru)動,能潤滑(hua)腸(chang)(chang)道(dao)(dao),縮短糞便(bian)在腸(chang)(chang)道(dao)(dao)內的存留時間,具有潤腸(chang)(chang)通便(bian)的作用,適合便(bian)秘患(huan)者(zhe)食(shi)用。