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土(tu)豆(dou)粉最早起源于明(ming)朝宮廷，明(ming)亡(wang)后傳入民間。因口味獨特(te)贏(ying)得世人稱(cheng)贊，流傳至今，成為中華一(yi)代名吃(chi)。相傳明(ming)朝御廚將土(tu)豆(dou)選料(liao)提粉、配料(liao)打芡、育香和(he)(he)面、沸水(shui)漏條(tiao)、冷浴晾制，以(yi)此制成。土(tu)豆(dou)粉所用(yong)的(de)高湯采集骨湯精(jing)華，配以(yi)近幾十種(zhong)獨門中藥和(he)(he)天然香料(liao)，運用(yong)了秘制工藝。吃(chi)土(tu)豆(dou)粉的(de)方法有兩種(zhong)，一(yi)是用(yong)開水(shui)調和(he)(he)，配以(yi)白糖、食鹽、蜂蜜；二是用(yong)鍋煎(jian)成薄餅、切片，可(ke)以(yi)下火鍋與雞或豬蹄燉(dun)食，還(huan)可(ke)與回鍋肉(rou)混炒。