1、催芽播種(zhong)。選取(qu)優質(zhi)高產(chan)的(de)西紅柿品種(zhong),將種(zhong)子放入50度(du)左(zuo)右的(de)溫水中浸泡,再(zai)加(jia)入高錳(meng)酸鉀溶液(ye)進行消毒殺菌,種(zhong)子浸泡10分鐘后(hou)(hou),用清水清洗(xi)干凈并(bing)播種(zhong),播種(zhong)后(hou)(hou)提供充足的(de)光照和水肥,幼苗長出(chu)真葉后(hou)(hou)即可移植(zhi)。
2、育苗(miao)栽種(zhong)(zhong)。栽種(zhong)(zhong)番(fan)茄幼(you)苗(miao)前(qian),應當對土(tu)地疏松晾(liang)曬,提高土(tu)壤的保水(shui)能力,然(ran)后施加(jia)復合肥、過磷酸鈣、植物灰等,增加(jia)土(tu)壤肥力,然(ran)后將幼(you)苗(miao)按照間距60到70厘米依次(ci)栽種(zhong)(zhong),保證植株(zhu)生長空(kong)間,栽種(zhong)(zhong)后噴灑生根(gen)水(shui)促進生根(gen)。
3、日常(chang)管理。日常(chang)養殖番(fan)茄時要(yao)經常(chang)疏散土(tu)壤,清(qing)理雜草,定期澆(jiao)水(shui)施(shi)肥,后期番(fan)茄幼苗適(shi)應性提(ti)高,需要(yao)減少澆(jiao)水(shui),根據土(tu)壤缺水(shui)情(qing)況澆(jiao)水(shui),避免(mian)澆(jiao)水(shui)過(guo)多造成(cheng)養分流(liu)失,延遲開花結(jie)果,番(fan)茄結(jie)果后需要(yao)鈣(gai)元素,因此日常(chang)施(shi)肥可以少量噴(pen)灑過(guo)磷(lin)酸鈣(gai)。
4、防(fang)(fang)治(zhi)病(bing)蟲(chong)害。番茄生長期間(jian)容易(yi)感染早(zao)疫病(bing),此時要噴灑(sa)青菊青,嚴(yan)重時需(xu)要噴灑(sa)颶風加上青恒,此外在(zai)日常護理中要注意防(fang)(fang)范(fan)病(bing)蟲(chong)害的(de)侵染,在(zai)春冬兩(liang)季要噴灑(sa)保護性殺菌劑,多通風,減少(shao)病(bing)蟲(chong)害發病(bing)率,夏天(tian)要做好(hao)遮陽工作,避免強(qiang)光直曬。
做法一:西紅柿雞蛋湯
準備(bei)材料:西紅柿(shi)3個、雞蛋2個、淀粉(fen)1勺、大蒜(suan)2瓣(ban)、小蔥1根(gen)。
制作步驟:
1、西(xi)紅柿劃十(shi)字,別切開;鍋內放水,放入(ru)西(xi)紅柿,大(da)火(huo)燒開即可(ke)撈出,將西(xi)紅柿去皮,滾刀(dao)切丁(ding)。
2、雞蛋(dan)打碎,加(jia)入少量水和少量鹽,打散即可。
3、小蔥切碎,蒜瓣切末,水淀粉(fen)勾芡。
4、鍋內放(fang)少(shao)量油,油開后(hou)蒜(suan)末爆香,放(fang)西(xi)紅柿翻炒(chao)。
5、出紅油后,加入三倍的開水,適量鹽,繼續煮(zhu)爛。
6、倒(dao)入芡汁,不停攪拌,待湯(tang)汁變濃(nong)時(shi),沿(yan)著(zhu)邊緣倒(dao)入雞蛋(dan)液(ye),雞蛋(dan)浮出(chu)來時(shi)用筷(kuai)子稍(shao)微搗開(kai),關火,悶一(yi)會(hui)兒即可(ke)出(chu)鍋(guo)。
做法二:西紅柿燉牛腩
準(zhun)備材料:西紅柿、牛腩、土豆(dou)、姜、洋蔥(cong)、蒜頭、小米辣、鹽、冰糖(tang)粒、白砂糖(tang)、胡(hu)椒粉、生抽、番(fan)茄醬(jiang)、淀粉。
制作步驟:
1、牛腩(nan)清洗干凈,切成約(yue)3厘米長的塊狀。
2、起鍋(guo)燒水,涼水下鍋(guo),把牛腩塊放進去,加入一大勺料(liao)酒,剛(gang)才切姜一起放進去。
3、撈出浮沫,牛腩塊(kuai)要焯水5分(fen)鐘,充分(fen)去掉里面(mian)的血水。
4、西紅柿用刀(dao)在表皮按(an)十字(zi)拉(la)一下,方便等一下去皮。
5、起(qi)鍋燒(shao)水(shui),水(shui)開時把(ba)西(xi)紅柿放進去,用筷子把(ba)西(xi)紅柿翻滾一(yi)下,充分浸燙,關(guan)火蓋上鍋蓋燜一(yi)分鐘,撈出來,用冷(leng)水(shui)沖一(yi)下降(jiang)降(jiang)溫(wen),剝皮。
6、西紅(hong)柿切(qie)成(cheng)塊備(bei)用。
7、起(qi)鍋燒(shao)油,放(fang)入適量冰糖(tang),把冰糖(tang)熬開(kai)變琥珀色,倒入瀝干水(shui)份的牛腩塊(kuai)翻炒。
8、大概炒(chao)2分鐘,牛腩塊(kuai)充分上色,就(jiu)把(ba)洋蔥(cong)片(pian)、姜片(pian)、拍扁的蒜頭一起放(fang)進去,繼(ji)續(xu)翻炒(chao)至調味(wei)食材出香味(wei)。
9、把三(san)分之二的西紅(hong)(hong)柿塊倒進去,翻(fan)炒至西紅(hong)(hong)柿塊發軟,加入(ru)鹽、白砂糖(tang)、胡椒粉、生抽(chou)、一(yi)大勺番(fan)茄醬,繼續(xu)翻(fan)炒均勻。
10、加入4碗清水,蓋上鍋蓋,大火燒開(kai)轉中小火慢慢燉。
11、準備一個土(tu)豆,去皮清洗干(gan)凈,切成小(xiao)塊,把土(tu)豆塊放進去,蓋(gai)上鍋(guo)蓋(gai),大火(huo)燒開轉中小(xiao)火(huo),燉(dun)8分鐘(zhong),把土(tu)豆燉(dun)綿(mian)軟。
12、最后(hou)把余(yu)下的西紅(hong)柿塊都倒進去(qu),繼續大火燉4分鐘,加入半碗(wan)淀粉水,讓湯汁(zhi)更加濃稠。
1、有助于消(xiao)化(hua),西紅柿(shi)中含有檸檬酸、蘋果酸、果膠等成分,有增強胃腸的蠕動,蠕動促進消(xiao)化(hua),預防便(bian)秘的作用。
2、提高免(mian)疫力(li),經常食(shi)用西紅柿可(ke)顯著增強人體(ti)的(de)(de)免(mian)疫力(li)。西紅含有類胡(hu)蘿卜素,可(ke)以減(jian)少(shao)兒童因(yin)發燒引起的(de)(de)死亡(wang)及咳嗽、呼吸道感染、麻(ma)疹等疾病的(de)(de)發生(sheng)。
3、西紅柿(shi)有防治心(xin)血管疾病的作用,西紅柿(shi)中的粗纖維成(cheng)分(fen)可降(jiang)低血脂含量,維生素c成(cheng)分(fen)也(ye)能改善脂類(lei)的代謝(xie)。
4、預(yu)防呼吸(xi)道感染、夜盲癥(zheng)、干眼癥(zheng)等疾(ji)病的發生(sheng)。
5、西紅柿還有抗癌、防癌及(ji)減肥的作用。