吃法一:糖葫蘆
1、新鮮山楂(zha)沖洗(xi)干(gan)凈后放入淡鹽水(shui)里浸泡15分鐘(zhong)左右,取(qu)出(chu)去蒂清洗(xi)干(gan)凈,瀝水(shui)。
2、把(ba)準備好的山楂用(yong)竹簽串好。
3、把白砂糖(tang)放入鍋里,加水,大火燒(shao)開(kai),轉小火加熱到糖(tang)水變得濃稠,顏色發黃。
4、把串(chuan)(chuan)好(hao)的山楂串(chuan)(chuan)迅速裹上(shang)(shang)糖漿,平攤在抹過水的平面上(shang)(shang),待冷卻后即可。
吃法二:糖山楂
1、新鮮山楂去(qu)蒂(di)去(qu)籽清水泡著備用。
2、將250g的(de)冰糖放入鍋中(zhong),加(jia)入250ml的(de)水(shui),中(zhong)小(xiao)火慢慢熬煮(zhu),一邊(bian)熬一邊(bian)攪動,均勻的(de)出現(xian)小(xiao)氣泡,然后(hou)加(jia)入白醋,等到(dao)水(shui)份(fen)蒸發掉糖開(kai)始變稠并(bing)出現(xian)均勻小(xiao)氣泡即可關火。
3、倒入提前瀝干水的山楂,開始攪拌,直到山楂掛(gua)滿(man)糖霜不再粘稠(chou)為止。
吃法三:山楂銀耳羹
1、銀耳提前(qian)用冷水泡軟,撕成小朵(duo)。
2、山楂洗干(gan)凈之后(hou)去核。
3、銀(yin)耳(er)和(he)山楂(zha)放入(ru)鍋(guo)中,倒入(ru)足量冷水(shui)大火煮開轉小火慢煮約60分鐘以(yi)上,把銀(yin)耳(er)和(he)山楂(zha)的膠質(zhi)煮出(chu),根據(ju)自己(ji)的口味(wei)加(jia)冰糖。
1、有(you)肉(rou)食(shi)積滯、胃脘脹滿、瀉痢腹(fu)痛等(deng)癥狀(zhuang)的患者,可以通過(guo)食(shi)用(yong)山(shan)楂(zha)來改善。此外,還可以食(shi)用(yong)焦山(shan)楂(zha),也就是用(yong)山(shan)楂(zha)炒焦后食(shi)用(yong),具有(you)健胃消食(shi)的功效。
2、凡(fan)是瘀(yu)血(xue)、經閉、痛經、產后瘀(yu)阻等(deng)癥狀(zhuang),也(ye)可以通(tong)過吃山楂來(lai)緩解,具有行氣散瘀(yu)的功效(xiao)。
3、山楂可以改善心(xin)腹(fu)刺痛、胸痹(bi)心(xin)痛、疝氣疼(teng)痛等,具(ju)有化濁(zhuo)降脂(zhi)的功效。
很多食(shi)物(wu)不能和山楂一起吃,比如豬肝、海鮮類食(shi)物(wu)、魚類食(shi)物(wu),如果一起吃會導致人體出(chu)現便秘癥狀。
此(ci)外(wai),山楂與南瓜、筍瓜、黃(huang)瓜、胡蘿卜和板栗都是不(bu)能一起(qi)食用的。