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感城空心菜的產地

感城(cheng)空(kong)心(xin)菜(cai)(cai)是(shi)東(dong)方市名(ming)菜(cai)(cai)，東(dong)方市南部(bu)臨(lin)海地區有一(yi)座歷史悠久的文化古鎮感城(cheng)鎮，其境內蜿蜒流(liu)淌著一(yi)條河流(liu)——感恩河。感恩河是(shi)東(dong)方的母親(qin)河，不(bu)僅孕育(yu)著東(dong)方著名(ming)的百萬畝感恩平原(yuan)，還孕育(yu)著一(yi)種獨特的東(dong)方名(ming)菜(cai)(cai)：感城(cheng)空(kong)心(xin)菜(cai)(cai)。

感城空心菜的特點

東方(fang)感(gan)城(cheng)空心菜(cai)的(de)(de)莖粗如大拇指，葉子很(hen)少(shao)，由于長(chang)期“睡”在水面(mian)上，光照充足，因而莖干呈深褐色，看似顯“老(lao)”，實則脆嫩(nen)。感(gan)城(cheng)空心菜(cai)用作食材(cai)的(de)(de)部(bu)分主要(yao)是莖部(bu)，與市場常見的(de)(de)空心菜(cai)不同，感(gan)城(cheng)空心菜(cai)的(de)(de)莖干粗而長(chang)，飽含水分，口感(gan)清(qing)香脆嫩(nen)，且(qie)纖維少(shao)，是一種極(ji)佳的(de)(de)原生態(tai)綠(lv)色食材(cai)。

感城空心菜的吃法

蒜蓉空心菜

食(shi)材準備(bei)：空(kong)心菜一大把，大蒜五六瓣。

1、空心(xin)菜清洗干(gan)凈以(yi)后(hou)瀝干(gan)水分，備用。空心(xin)菜買的(de)時候(hou)要選(xuan)那種(zhong)梗比(bi)較小的(de)，這樣吃起來(lai)比(bi)較嫩。

2、空心(xin)菜切段，大(da)蒜(suan)拍成蒜(suan)末，分成兩份備用。

3、鍋(guo)(guo)中(zhong)倒(dao)油，油熱以(yi)后(hou)，先下入(ru)(ru)一份(fen)蒜(suan)(suan)末(mo)，超(chao)出三香味兒以(yi)后(hou)，將(jiang)空心(xin)菜段倒(dao)入(ru)(ru)鍋(guo)(guo)中(zhong)，大火翻(fan)炒(chao)一會喜歡吃脆爽(shuang)的，炒(chao)的時(shi)間短一點就(jiu)可以(yi)了(le)。向鍋(guo)(guo)中(zhong)加入(ru)(ru)適量的鹽，翻(fan)炒(chao)均勻，最后(hou)把另一份(fen)蒜(suan)(suan)末(mo)加入(ru)(ru)鍋(guo)(guo)中(zhong)翻(fan)炒(chao)即可出鍋(guo)(guo)。

肉末炒菜梗

食材準備(bei)：空心菜，里脊肉，蔥(cong)，姜，蒜，鹽(yan)，蠔油，生抽(chou)等。

1、先(xian)將空心菜(cai)(cai)的菜(cai)(cai)葉和梗(geng)分開，這道菜(cai)(cai)我們需(xu)要(yao)的是菜(cai)(cai)梗(geng)，菜(cai)(cai)梗(geng)清(qing)洗干凈以后切成小(xiao)丁，備用(yong)。蔥(cong)姜蒜切末，備用(yong)。

2、里脊肉沖洗干凈，切成小丁(ding)，備用。

3、鍋(guo)中倒入(ru)食用油，油燒熱以后，先放入(ru)肉丁炒(chao)散炒(chao)香(xiang)以后，再把蔥(cong)姜蒜末也放入(ru)鍋(guo)中炒(chao)香(xiang)。

4、最后把菜(cai)梗(geng)放入(ru)鍋中，用(yong)(yong)大火(huo)爆炒，再(zai)加入(ru)少量的(de)鹽(yan)，生抽和(he)蠔油都是咸的(de)，食用(yong)(yong)不用(yong)(yong)加很多的(de)鹽(yan)，繼續(xu)用(yong)(yong)大火(huo)翻炒均勻以后，空心菜(cai)炒至斷(duan)生，即(ji)可出鍋裝盤(pan)。

腐乳空心菜

食(shi)材準備：空心菜，豆(dou)腐乳(ru)，各種(zhong)調味料。

1、空心菜清洗(xi)干凈以后，瀝干水分，再切成小(xiao)段備(bei)用。

2、半塊豆腐乳(ru)，一(yi)勺腐乳(ru)汁，再加入一(yi)點清水，攪拌均勻，備用。

3、鍋中(zhong)(zhong)加入(ru)油，油熱了以后，將(jiang)空(kong)心菜段下(xia)入(ru)鍋中(zhong)(zhong)，用(yong)大(da)火快速地(di)翻(fan)炒(chao)，炒(chao)至空(kong)心菜斷生(sheng)以后，把(ba)調(diao)好的腐乳(ru)汁倒入(ru)鍋中(zhong)(zhong)，繼續翻(fan)炒(chao)，最后大(da)火收一下(xia)汁即可(ke)。腐乳(ru)本(ben)身就是咸的，可(ke)以不加鹽。不過(guo)還是要(yao)個人口味來調(diao)整。

涼拌空心菜

食材準備：空(kong)心(xin)菜，各種調味料等。

1、空(kong)心菜先清洗干凈以后切成大段(duan)，備用。

2、鍋中(zhong)加(jia)水，水燒開以(yi)后(hou)，向(xiang)開水中(zhong)加(jia)入兩勺(shao)油，把(ba)處理過(guo)的空心菜(cai)下入鍋中(zhong)燙熟以(yi)后(hou)，大約一分鐘就差不多了，撈(lao)出瀝干水分備用。

3、調一個料汁(zhi)。兩瓣(ban)蒜切(qie)(qie)成(cheng)(cheng)碎(sui)末，喜歡吃辣的(de)可以準備(bei)適量(liang)的(de)辣椒，也切(qie)(qie)成(cheng)(cheng)碎(sui)末備(bei)用(yong)。鍋中(zhong)倒適量(liang)的(de)油，油燒到六成(cheng)(cheng)熱(re)的(de)時候(hou)，放入(ru)切(qie)(qie)好的(de)蒜末和辣椒，小火(huo)翻炒出(chu)(chu)香(xiang)味，蒜末變成(cheng)(cheng)金黃色(se)之后就可以關火(huo)，再加入(ru)一勺蠔(hao)油和生(sheng)抽。放入(ru)鍋中(zhong)，攪拌均(jun)勻以后盛(sheng)出(chu)(chu)來備(bei)用(yong)。

4、將我(wo)們調好的料汁(zhi)倒在(zai)空心菜(cai)上，翻(fan)拌均勻以后就可以食用(yong)了。

感城空心菜種植條件

感(gan)城空心(xin)菜植根于感(gan)恩(en)河(he)畔松軟肥沃(wo)的沙田(tian)里，莖葉浮(fu)生(sheng)在水面上，自然生(sheng)長，生(sheng)命力十分頑強，生(sheng)長全程不施化肥，也不撒農藥，長勢卻十分喜人(ren)。

感城空心菜的價值

得益于感恩河畔(pan)獨特的(de)沙(sha)地環境，感城空(kong)心菜莖葉中(zhong)含有豐富的(de)鉀、氯、鋅、維C等多種人體需要(yao)的(de)微量元素和營養物質，食后可幫助腸胃消化，預(yu)防(fang)腸道內的(de)菌群失(shi)調(diao)，有益于防(fang)范(fan)胃癌(ai)，并有潔齒(chi)防(fang)齲(qu)除口(kou)臭和降(jiang)脂美(mei)膚等功效，備受(shou)食客青睞。