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大蔥怎么做好吃

做法一：雞蛋炒大蔥

1、準備四個雞蛋(dan)，將雞蛋(dan)放到碗里打散，撒入一小勺鹽。

2、大蔥切成(cheng)短截(jie)，放(fang)到打好的雞蛋(dan)里(li)面(mian)攪(jiao)拌均勻(yun)。

3、在鍋里面倒(dao)入油(you)，等油(you)熱了之后把蛋給(gei)倒(dao)進去，炒成金黃色即可。

做法二：豬肉炒大蔥(cong)

1、里脊肉切成片(pian)，用生抽，料(liao)酒(jiu)，大(da)蒜(suan)片(pian)，黑胡(hu)椒粉腌制15分鐘。

2、大蔥切(qie)成(cheng)斜長段(duan)，大蒜切(qie)成(cheng)片。

3、鍋內油8分(fen)熱的時候(hou)，將腌制好的里脊肉入鍋中火翻炒。

4、豬肉變色后(hou)加入一勺白糖(tang)翻炒，放入大(da)蔥(cong)入鍋。

5、中火(huo)翻(fan)炒7，8分鐘，淋(lin)點(dian)醋即可(ke)出鍋。

大蔥的儲存方法

1、干燥保(bao)存：讓大蔥通風透氣，將其切割成小段或薄(bo)細片，然后晾(liang)曬(shai)2-3天，以去除(chu)其中的水分(fen)。

2、陰涼(liang)保存：將大(da)蔥垂直放入(ru)紙(zhi)箱中，讓大(da)蔥的葉子露(lu)出來，不要密封紙(zhi)箱，將其(qi)存放在陰涼(liang)處。

3、冷藏保存(cun)：將大蔥的(de)老葉(xie)部分(fen)剝離，只保留可(ke)食用(yong)的(de)部分(fen)，使用(yong)吸(xi)(xi)水紙吸(xi)(xi)去表面(mian)的(de)水分(fen)，將大蔥放入塑(su)料袋中，排出空氣后(hou)密封冷藏。

大蔥的功效與作用

1、大蔥含烯丙基硫醚，這種物質(zhi)會刺激胃液的分泌，且有助于食欲的增進。與含維生(sheng)素(su)B1含量較(jiao)多(duo)的食物一(yi)起攝取(qu)時，會促進食物的淀粉及糖質(zhi)變為熱量，可以緩解疲勞。

2、大蔥(cong)(cong)可降低壞膽固醇(chun)的(de)堆積，經常(chang)吃蔥(cong)(cong)的(de)人，即便脂多(duo)體胖，其膽固醇(chun)并不增高(gao)，而(er)且體質(zhi)強壯。蔥(cong)(cong)葉部(bu)分比蔥(cong)(cong)白(bai)部(bu)分含有更多(duo)的(de)維生(sheng)素A、維生(sheng)素C及鈣(gai)。