油炸饃(mo)，又名油杠，為亳州(zhou)獨有(you)，其形似油條(tiao)，卻比油條(tiao)短(duan)而粗，其味道也(ye)似油條(tiao)，但比油條(tiao)松軟可口，雖油炸卻不膩。
1、全麥(mai)面粉用溫水和面，加(jia)上鹽(yan)、堿和雞(ji)蛋，攪(jiao)拌(ban)均勻，靜置五分鐘。
2、入鍋炸(zha)制，在油(you)炸(zha)饃內陷中打入雞蛋(dan)，加入胡(hu)椒(jiao)小菜等搭(da)配。
3、炸(zha)到色澤金黃即可出鍋。
吃(chi)吃(chi)
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