金剛(gang)臍(qi),六角(jiao)形(xing),用面粉(fen)發酵(jiao)后經火爐(lu)烘烤而成,因長的(de)(de)像廟里的(de)(de)金剛(gang)的(de)(de)肚臍(qi)眼得名(ming)。在(zai)興(xing)化,這可是出了名(ming)的(de)(de)地道美食。金剛(gang)臍(qi)分咸味和豆(dou)沙的(de)(de),咸臍(qi)子呈淡黃色,外脆內軟,吃在(zai)嘴里略咸。豆(dou)沙的(de)(de)就是比咸味的(de)(de)上面多(duo)了一層(ceng)豆(dou)沙。