地域產地

平(ping)潭縣所轄行政區周(zhou)邊海域，范(fan)圍包括A→B→C→D所(suo)圍(wei)之海(hai)域：A(東經119°33′05″, 北緯(wei)25°38′17″),B(東經119°55′33″，北緯25°46′31″)，C(東經120°17′28″，北緯25°34′48″)，D(東經(jing)119°54′00″，北緯(wei)25°05′50″)。

品質特點

平潭鮑(bao)魚貝(bei)殼(ke)堅實，呈稍扁卵圓(yuan)形，殼(ke)頂較為凸起，殼(ke)面有不規則的環(huan)狀皺褶(zhe)，呼吸孔3-6個；足部肥厚，吸附力強；肉質呈淡(dan)黃(huang)色(se)，富有(you)彈性，口感脆(cui)嫩，味道鮮美獨特。

價值功效

鮑魚是一種營養(yang)價(jia)值比較豐富的(de)海鮮。從中醫學的(de)角度來(lai)講，鮑魚性平(ping)、味甘，可以清(qing)熱解毒、滋陰補(bu)腎。攝入體內(nei)之后可以改善(shan)氣血虧虛導致的(de)頭暈(yun)、頭痛和四肢無(wu)力。

而(er)從營養學(xue)的(de)(de)(de)角度來講，鮑魚中的(de)(de)(de)蛋白質、脂肪含量比(bi)較豐富，還含有(you)一定的(de)(de)(de)糖(tang)分(fen)，攝入體內能(neng)夠(gou)增(zeng)強人(ren)(ren)體的(de)(de)(de)免疫(yi)力(li)，補(bu)充人(ren)(ren)體所(suo)需要(yao)的(de)(de)(de)纖(xian)維素(su)和氨基酸。但是需要(yao)注意，鮑魚屬于發物，有(you)過敏(min)性疾病的(de)(de)(de)人(ren)(ren)群不建(jian)議(yi)吃的(de)(de)(de)太多。

制作方法

第一種(zhong)吃法，鮑魚(yu)煲湯，海鮮燉湯似乎并不稀奇，湯汁可以完整(zheng)的保(bao)留食材的營養。

第二(er)種吃法：清蒸(zheng)鮑(bao)魚，和吃燒烤生(sheng)蠔的做法相同(tong)，蔥姜蒜+蠔油(you)+蒸(zheng)魚鼓油淋上(shang)即可。

第三(san)種吃法(fa)：鮑(bao)魚燉(dun)菜，作為燉(dun)菜來(lai)說(shuo)，我(wo)個人覺(jue)得有(you)點奢侈，不過味道不錯。

第四種吃(chi)法：紅(hong)燒(shao)鮑魚，和(he)五花肉(rou)、排骨搭(da)配都是經(jing)典做法（和(he)紅(hong)燒(shao)五花肉(rou)是一樣的）。

第(di)五種吃法：燜鮑魚(yu)，典(dian)型(xing)的做法是和雞(ji)一起(qi)燜（需(xu)要先炒熟鮑魚(yu)后和雞(ji)肉一起(qi)燜）。

第六種(zhong)吃法：鮑(bao)(bao)魚(yu)(yu)粥(zhou)，鮑(bao)(bao)魚(yu)(yu)粥(zhou)也是(shi)我(wo)很推薦(jian)的一(yi)種(zhong)吃法，因為不會(hui)流(liu)失鮑(bao)(bao)魚(yu)(yu)的營養（取(qu)鮑(bao)(bao)魚(yu)(yu)肉(rou)焯一(yi)下(xia)，煮(zhu)熱(re)粥(zhou)，最(zui)后下(xia)鮑(bao)(bao)魚(yu)(yu)再煮(zhu)熟即可）。

榮譽認證

平潭鮑魚(yu)，2021年(nian)4月被農業農村部公示為(wei)“2021年第(di)一批農產(chan)品地理標志登記產(chan)品”。