三峰黃金桂茶屬半發酵烏龍茶類(lei)，是用早(zao)芽(ya)種八仙“大(da)葉(xie)黃旦”茶樹品種鮮葉(xie)為(wei)原料制作而成，主產(chan)于廣東省興寧市名(ming)茶示(shi)范場。因(yin)其成茶花香顯現，味濃耐泡，上(shang)市早(zao)，滿(man)足了消(xiao)費者“嘗新”的心(xin)理需求，而獲得良好(hao)的經濟效益(yi)及(ji)社會效益(yi)，故譽之(zhi)為(wei)“黃金貴（桂）茶”。

三(san)(san)峰黃(huang)金桂(gui)茶，內含物(wu)豐富(fu)，據分析(xi)水浸(jin)出物(wu)40.58%，茶多(duo)酚31.58%，氨(an)基酸2782.91mg/100g，醚浸(jin)出物(wu)2.09%，兒茶素總量(liang)129.31mg/g。因(yin)此(ci)，適量(liang)飲用三(san)(san)峰黃(huang)金桂(gui)茶對人體健康(kang)是比較有利的。

三峰黃金桂茶的制(zhi)作工(gong)(gong)藝分鮮葉(xie)、曬(shai)青、涼(liang)青、做青、殺青、機揉、機烘、手工(gong)(gong)足干(gan)。

三(san)峰黃金桂茶成茶品質外形(xing)緊結(jie)勻凈(jing)，色澤青(qing)褐光潤，香氣(qi)幽(you)雅，花香顯現(xian)，湯色金黃亮(liang)麗，滋味濃醇尚爽口(kou)，葉底黃綠明(ming)亮(liang)，紅邊顯。