窩粉的(de)(de)(de)名字是(shi)(shi)由(you)它的(de)(de)(de)制作工具(ju)窩籃(lan)而(er)來的(de)(de)(de)。其特點(dian)是(shi)(shi)米香(xiang)味濃(nong)郁,吃(chi)起(qi)來爽(shuang)口彈牙(ya),一(yi)點(dian)都不粘(zhan)牙(ya),柔韌性十足而(er)又嫩滑。制作方法是(shi)(shi)將米漿(jiang)澆(jiao)在窩籃(lan)上,拿起(qi)窩籃(lan)逆時(shi)(shi)針轉上兩圈,將米漿(jiang)平(ping)鋪(pu)開(kai)來,再放入蒸爐(lu)里快速蒸熟(shu)。吃(chi)時(shi)(shi)先將其晾涼、切碎,加入自己(ji)喜(xi)歡的(de)(de)(de)調料。習慣的(de)(de)(de)吃(chi)法是(shi)(shi)用(yong)醬油和熟(shu)油拌,加上蔥花,最能(neng)吃(chi)到那(nei)種(zhong)特有的(de)(de)(de)米香(xiang)。
江(jiang)谷(gu)(gu)(gu)是(shi)(shi)個好(hao)地方,單看名字就(jiu)很美(mei)妙:江(jiang)邊的(de)谷(gu)(gu)(gu)地,也就(jiu)是(shi)(shi)河谷(gu)(gu)(gu),特別適合種植稻(dao)米,這(zhe)在農(nong)耕社(she)會簡(jian)直就(jiu)是(shi)(shi)不(bu)可多得的(de)風水寶地。的(de)確(que),江(jiang)谷(gu)(gu)(gu)處(chu)丘陵之間(jian),與城區若(ruo)即(ji)若(ruo)離,又有(you)一個碩大的(de)水庫,這(zhe)就(jiu)注定了(le)(le)江(jiang)谷(gu)(gu)(gu)窩粉(fen)(fen)的(de)不(bu)尋常,因(yin)為好(hao)粉(fen)(fen)需要好(hao)米,還需要好(hao)水,江(jiang)谷(gu)(gu)(gu)占全了(le)(le)二者,想不(bu)出(chu)類拔萃(cui)都難。人與水土的(de)關系(xi)在食物中體現出(chu)來,江(jiang)谷(gu)(gu)(gu)窩粉(fen)(fen)既是(shi)(shi)江(jiang)谷(gu)(gu)(gu)的(de)地標(biao),也是(shi)(shi)江(jiang)谷(gu)(gu)(gu)人的(de)杰(jie)作。