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博美蝦(xia)餅以面粉、食(shi)用(yong)油、鮮蝦(xia)仁、糖、葵花(hua)籽(zi)、黑芝(zhi)麻、腰果、白瓜籽(zi)、蛋黃等(deng)做原材料(liao)，經制(zhi)餅師傅(fu)精(jing)心加(jia)工(gong)制(zhi)作成中秋月(yue)餅，味道獨(du)特，是當地人(ren)的送禮佳(jia)品。

博美蝦餅(bing)(bing)皮薄餡多，一(yi)(yi)口咬下去滿口留(liu)香，特別是餅(bing)(bing)里包的(de)(de)蝦仁，更是令人(ren)饞涎欲滴。據了解，當地人(ren)吃蝦餅(bing)(bing)時，都要配上一(yi)(yi)壺(hu)好(hao)茶(cha)，說這是最正宗的(de)(de)吃法。在品茶(cha)中享受蝦餅(bing)(bing)的(de)(de)獨特味道，一(yi)(yi)家人(ren)或三五好(hao)友圍坐(zuo)在一(yi)(yi)起，邊聊天(tian)邊喝茶(cha)吃美味的(de)(de)蝦餅(bing)(bing)。

博美蝦餅的做法

1、青蝦去殼切成小丁，然后剁成蝦泥，加入姜末(mo)、蔥花、胡椒粉、鹽(yan)，拌勻(yun)。

2、鍋中加油，油熱放入蝦泥，底部成金黃(huang)色用鍋鏟壓扁(bian)。翻(fan)面繼續煎，直到兩面變金黃(huang)。

3、最(zui)后(hou)撈出裝盤即可完成。博美蝦餅的制作過程大概(gai)是(shi)這(zhe)樣，但做餅的技(ji)巧怎么掌握，如(ru)果不是(shi)專(zhuan)業的制餅師傅(fu)，恐怕外(wai)行人只能看熱鬧。