清遠(yuan)老(lao)雞(ji)(ji)煲(bao)使(shi)用清遠(yuan)當地走地雞(ji)(ji)，生長周期都在10個月(yue)以上(shang)，而且是那(nei)種(zhong)在山(shan)上(shang)樹林里溜達(da)、吃蟲草的雞(ji)(ji)。將雞(ji)(ji)宰殺后切塊(kuai)，略炒后加入黨(dang)參、紅棗、杞子、淮山(shan)、筍絲(si)等調料燜至軟韌適(shi)中，按火鍋形式(shi)食用。肉質(zhi)緊(jin)實又有嚼勁(jing)，吃到后面就越(yue)吃越(yue)入味(wei)兒了(le)(le)，湯汁都燉進入了(le)(le)雞(ji)(ji)肉里面。清遠(yuan)老(lao)雞(ji)(ji)煲(bao)因以老(lao)雞(ji)(ji)為原料，故雞(ji)(ji)味(wei)濃(nong)郁，且滋補(bu)祛風(feng)。
溫(wen)暖·生活家
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