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魚籽魚泡火鍋基本介紹

魚籽魚泡火鍋(guo)(guo)，是冬(dong)天最受歡迎的火鍋(guo)(guo)之一(yi)。魚籽的營(ying)養(yang)豐富，是魚體其他部分所(suo)不能代替的。其水分含量為69%左右，粗蛋白26%左(zuo)右，粗脂肪4%左右，干物質30%左(zuo)右，灰份1%左右，據專家(jia)講，一粒魚(yu)籽的(de)(de)營養價值比一個雞蛋還要高出(chu)幾倍。魚(yu)泡(pao)是魚(yu)游泳時的(de)(de)水中深淺(qian)位置調節器(qi)，烹飪(ren)成(cheng)菜肴(yao)，上口(kou)柔糯潤滑，滋味鮮(xian)美(mei)。

魚籽魚泡火鍋的熱量

100克魚籽中含230大卡熱量(liang)，100克魚泡中含340大卡(ka)熱量，加上火鍋的(de)烹飪方式，魚籽魚泡火鍋的(de)熱量還是比(bi)較高的(de)，所(suo)以(yi)最(zui)好(hao)不要經(jing)常吃(chi)(chi)，減肥人(ren)士(shi)也要盡量少(shao)吃(chi)(chi)。

魚籽魚泡火鍋食用價值

1、蛋白質(zhi)、碳(tan)水(shui)(shui)化合(he)物、脂肪(fang)含量豐(feng)富，含有(you)大(da)量的(de)營養(yang)物質(zhi)，其中以(yi)碳(tan)水(shui)(shui)化合(he)物、蛋白質(zhi)、脂肪(fang)等(deng)營養(yang)物質(zhi)的(de)含量最為豐(feng)富，具有(you)健壯機(ji)體的(de)作用(yong)從(cong)而有(you)效的(de)對抗各種疾病。

2、含有大(da)量(liang)的豆(dou)醇(chun)，這種物質能夠幫助人體有效(xiao)的清(qing)除體內的活(huo)性氧，同時還(huan)能夠抑(yi)制(zhi)酪氨(an)酸(suan)酶活(huo)性，從而可阻止黑色素生成。

3、含(han)有豐富的(de)有解酒作用(yong)的(de)維生(sheng)素，有解酒醉的(de)功用(yong)。

4、有機(ji)氮(dan)素以氨基酸狀態存在(zai)，并(bing)能提供硫元素，味道鮮(xian)美，營養價值較(jiao)高，容易為人(ren)體所吸收。

魚籽魚泡火鍋制作方法

食材：鮮魚籽魚泡、鮮紅朝(chao)天椒(jiao)、姜、蔥(cong)、蒜、香(xiang)蔥(cong)、糖、鹽、黃酒、生抽、醋、高(gao)湯

做法：

1、魚籽洗凈(jing)控干，用適(shi)量黃(huang)酒、少(shao)量鹽拌(ban)勻腌制5分鐘(zhong)；

2、姜切(qie)(qie)片、蔥切(qie)(qie)大(da)斜絲、蒜(suan)切(qie)(qie)片、香蔥切(qie)(qie)末、辣椒切(qie)(qie)成2毫米小塊；

3、將(jiang)腌制(zhi)好的魚籽方微波爐(lu)用高火轉(zhuan)3～5分鐘，使其稍(shao)微凝固變干(gan)；

4、炒鍋放油燒(shao)熱(re)，姜片(pian)、蔥(cong)絲、蒜(suan)片(pian)熗(qiang)鍋，下辣椒和微好(hao)的魚(yu)(yu)籽(zi)翻(fan)(fan)炒，加入魚(yu)(yu)泡翻(fan)(fan)炒，加生抽適量(liang)，少量(liang)糖，高湯浸過魚(yu)(yu)籽(zi)；

5、倒入沙(sha)鍋(guo)或其他鍋(guo)仔類容器溫火(huo)咕嘟至收湯；

6、加(jia)香蔥末起鍋即可。

魚籽魚泡火鍋食用須知

魚籽魚泡火鍋食用禁忌

1、魚籽中的膽固醇(chun)含量非常(chang)多，因此不(bu)(bu)適合老(lao)人(ren)不(bu)(bu)多。老(lao)人(ren)不(bu)(bu)應該吃富含膽固醇(chun)的食物(wu)，因此老(lao)人(ren)需要少吃。

2、魚籽(zi)乃發(fa)物，腫瘤(liu)患(huan)(huan)者不(bu)能多(duo)食(shi)或(huo)者少食(shi)，有炎癥的患(huan)(huan)者也要注意少食(shi)，不(bu)然會(hui)加(jia)重(zhong)病情的哦。

3、食(shi)欲不(bu)振和(he)痰(tan)濕盛(sheng)者忌用，魚籽魚泡不(bu)適(shi)合食(shi)欲不(bu)振和(he)痰(tan)濕盛(sheng)的人(ren)食(shi)用。

魚籽魚泡火鍋孕婦可以吃嗎

懷孕期(qi)(qi)間是(shi)可以吃(chi)(chi)魚泡和(he)魚仔(zi)，在魚肉當中(zhong)，魚泡和(he)魚仔(zi)的營養含量(liang)都非常的高，另外脂肪(fang)含量(liang)特別的低(di)，食用時候也(ye)非常的好消化，所(suo)以在孕期(qi)(qi)吃(chi)(chi)上一(yi)些(xie)是(shi)沒有問(wen)題，但是(shi)要(yao)注(zhu)意(yi)如(ru)果對魚仔(zi)過敏的話，就應該適當的少吃(chi)(chi)一(yi)些(xie)，在懷孕期(qi)(qi)間也(ye)要(yao)注(zhu)意(yi)營養均衡。

魚籽魚泡火鍋什么季節吃

魚(yu)籽魚(yu)泡(pao)7-9月(yue)比(bi)較多，所以這時候是吃魚(yu)籽(zi)魚(yu)泡的(de)最(zui)佳季節，不過(guo)冬天是吃火鍋的(de)最(zui)受歡迎的(de)季節，魚(yu)籽(zi)魚(yu)泡的(de)組合(he)，是大(da)家的(de)喜(xi)愛的(de)火鍋之一。