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藍鰭金槍魚刺身介紹

藍鰭金槍魚是(shi)金槍魚類中(zhong)最大型(xing)的魚種(zhong)，它(ta)是(shi)一(yi)種(zhong)非(fei)(fei)常(chang)(chang)受(shou)歡(huan)迎的魚類，它(ta)的肉(rou)質細膩，油脂(zhi)豐富，味道極為鮮美(mei)。它(ta)是(shi)一(yi)種(zhong)非(fei)(fei)常(chang)(chang)后歡(huan)迎的魚類美(mei)食，但(dan)是(shi)它(ta)的價格十(shi)分昂貴，不是(shi)一(yi)般人能吃得起的。一(yi)般這(zhe)種(zhong)魚類都(dou)被作為高(gao)檔(dang)生魚片，其主要市場(chang)在(zai)日本。

藍鰭金槍魚刺身分類

1、Otoro（大(da)腹）脂肪含(han)量最多，油脂豐富(fu)，顏色為粉紅色。

2、Chutoro（中腹）脂肪含量(liang)中等，口感綿密，顏(yan)色紅色，由淺到深(shen)過(guo)渡。

3、Akami（赤身）脂(zhi)肪含量最少，魚肉細嫩，顏色深(shen)紅色。