青龍刺身的做法
主食材準備:小(xiao)青龍、海鮮(xian)醬油(you)、姜(jiang)絲、芥末。
做法:
1、小青龍的(de)處理方法其實很簡單(dan),在小青龍肚子尾巴中間(jian)的(de)位置插(cha)個筷子,把體內的(de)尿放干凈就(jiu)可以了(le)。
2、準備個比較鋒利的(de)(de)小刀,切開(kai)(kai)胸腹那層透明(ming)的(de)(de)外膜(mo),沿著破開(kai)(kai)的(de)(de)口子斷開(kai)(kai)。多用點力氣,拉到外膜(mo)白(bai)白(bai)嫩嫩的(de)(de)小青(qing)龍肉(rou)就出來啦(la)!
3、接下來(lai)就考(kao)驗(yan)刀工了(le),把鮮(xian)嫩的小青龍肉切成薄(bo)薄(bo)一層。
4、再調配(pei)醬(jiang)汁,海鮮醬(jiang)油+姜絲+芥末,攪拌(ban)均勻,就完成超級(ji)美味的伴侶(lv)醬(jiang)汁了。
小貼士:野生(sheng)的小青龍肉質非常鮮嫩,但是(shi)切(qie)記小青龍的頭(tou)不可(ke)以(yi)(yi)生(sheng)吃哦(e)!里面寄生(sheng)蟲(chong)比較多,處理難度比較大,所以(yi)(yi)小青龍的頭(tou)可(ke)以(yi)(yi)留著煮(zhu)粥。