芒果视频下载

三蝦面的功效

三(san)蝦(xia)面的三(san)種(zhong)蝦(xia)類(lei)都富含高(gao)蛋白、低脂肪(fang)和(he)多種(zhong)維生素(su)(su)和(he)微量元素(su)(su)，有助于增(zeng)強人體免(mian)疫(yi)力和(he)抗疲勞能力，促進(jin)生長發育和(he)預防心血管(guan)疾病。

此外，面條也是(shi)人們日常生(sheng)活(huo)中重要的(de)碳水(shui)化(hua)合(he)物來源，能(neng)夠提供人體所(suo)需的(de)能(neng)量。

三蝦面的制作方法

準備材料：面條1250克(ke)(ke)，蝦仁200克(ke)(ke)，蝦腦(nao)25克(ke)(ke)，蝦籽17.5克(ke)(ke)，白(bai)醬(jiang)油(you)150克(ke)(ke)，雞蛋1個(ge)，濕淀粉(fen)75克(ke)(ke)，干淀粉(fen)25克(ke)(ke)，精(jing)鹽15克(ke)(ke)，味精(jing)12克(ke)(ke)，白(bai)糖160克(ke)(ke)，高粱酒1.5克(ke)(ke)，料酒20克(ke)(ke)，蔥(cong)4.5克(ke)(ke)，姜3.5克(ke)(ke)，鮮(xian)湯(tang)2000克(ke)(ke)，熟豬油(you)300克(ke)(ke)，芝麻油(you)15克(ke)(ke)。

制作步驟：

1、將產卵的(de)大肚子(zi)(zi)河蝦(xia)放入水(shui)桶內沖(chong)洗，待蝦(xia)肚子(zi)(zi)的(de)卵大部(bu)或(huo)全部(bu)脫落后，取出蝦(xia)，然后倒入40眼的(de)篩子(zi)(zi)內瀝水(shui)，去掉殼就是(shi)蝦(xia)籽。

2、鍋內(nei)倒入白(bai)醬(jiang)油(you)(you)，加蔥、姜各2.5克(ke)燒(shao)透，撇(pie)去浮沫，加入蝦(xia)籽、高粱酒翻動幾(ji)次，最(zui)后加入白(bai)糖150克(ke)燒(shao)開溶化，即(ji)成蝦(xia)籽醬(jiang)油(you)(you)約150克(ke)。

3、將適量的雌蝦(xia)(xia)頭(tou)擇(ze)下，放入沸水中(zhong)煮透取(qu)出，剝去殼，取(qu)用一粒粒形似紅(hong)米(mi)的蝦(xia)(xia)腦(nao)25克(ke)。

4、盆內放(fang)入蝦仁200克(ke)(ke)，加雞蛋清、精鹽5克(ke)(ke)、干淀粉(fen)拌勻(yun)上漿。

5、炒鍋(guo)(guo)(guo)內(nei)加熟(shu)豬油(you)(you)400克，燒至(zhi)七成(cheng)熱時，放(fang)入(ru)蝦仁(ren)，用鐵勺劃散出(chu)鍋(guo)(guo)(guo)，入(ru)漏(lou)勺瀝油(you)(you)。鍋(guo)(guo)(guo)內(nei)留底油(you)(you)少許，放(fang)入(ru)蔥末、蝦腦翻炒，淋入(ru)料酒(jiu)和少許姜汁，加水200克及精(jing)(jing)鹽、白糖10克、味精(jing)(jing)燒沸，用濕淀粉勾芡(qian)，倒入(ru)蝦仁(ren)，淋上芝麻油(you)(you)出(chu)鍋(guo)(guo)(guo)。

6、鍋內加水5000克燒(shao)沸(fei)，放入(ru)面(mian)條，煮(zhu)至浮起時(shi)(shi)，再加冷水250克，待(dai)水再沸(fei)時(shi)(shi)面(mian)條即(ji)熟。取(qu)碗10只，各加入(ru)豬油(you)(you)15克、蝦(xia)籽醬油(you)(you)15克和鮮湯200克，盛入(ru)面(mian)條，各蓋上蝦(xia)仁和蝦(xia)腦澆頭，即(ji)成三(san)蝦(xia)面(mian)。

三蝦面食用須知

1、腐壞變質的蝦不可食用，色發紅、身(shen)軟、掉頭的蝦不新鮮，盡量不要吃。

2、蝦忌(ji)與(yu)某(mou)些水果(guo)同(tong)吃，蝦含有比(bi)較豐富的蛋白(bai)質(zhi)和鈣(gai)等營(ying)養(yang)物質(zhi)，如果(guo)把(ba)它們與(yu)含有鞣(rou)酸(suan)的水果(guo)，如葡萄(tao)、石榴、山(shan)楂等同(tong)食，不僅會降低營(ying)養(yang)價(jia)值(zhi)，而且鞣(rou)酸(suan)和鈣(gai)酸(suan)結合御毀(hui)形成鞣(rou)酸(suan)鈣(gai)后會刺激腸胃，引起人體不適，容易(yi)出現嘔吐、頭暈(yun)、惡心和腹痛腹瀉(xie)等癥狀(zhuang)。

3、對海鮮過(guo)敏的及患有(you)過(guo)敏性(xing)疾病（過(guo)敏性(xing)鼻炎、過(guo)敏性(xing)皮炎、過(guo)敏性(xing)紫癜(dian)等）的人應慎食。