芒果视频下载

三蝦面的功效

三蝦面(mian)的三種蝦類都富含高蛋(dan)白(bai)、低脂(zhi)肪和多(duo)種維生素和微(wei)量元素，有助于增強人體免疫力和抗疲勞能力，促(cu)進生長發育和預防心(xin)血管疾病。

此(ci)外，面條也是人(ren)們日常生活中重要的碳水化合(he)物來(lai)源，能夠提供人(ren)體所(suo)需的能量。

三蝦面的制作方法

準備材料：面條1250克(ke)(ke)，蝦仁200克(ke)(ke)，蝦腦25克(ke)(ke)，蝦籽(zi)17.5克(ke)(ke)，白(bai)醬(jiang)油150克(ke)(ke)，雞蛋1個(ge)，濕淀粉75克(ke)(ke)，干淀粉25克(ke)(ke)，精鹽(yan)15克(ke)(ke)，味精12克(ke)(ke)，白(bai)糖160克(ke)(ke)，高粱酒1.5克(ke)(ke)，料酒20克(ke)(ke)，蔥4.5克(ke)(ke)，姜(jiang)3.5克(ke)(ke)，鮮湯2000克(ke)(ke)，熟豬油300克(ke)(ke)，芝麻油15克(ke)(ke)。

制作步驟：

1、將產卵(luan)的大肚(du)子(zi)河蝦(xia)放入水(shui)桶內(nei)沖洗，待蝦(xia)肚(du)子(zi)的卵(luan)大部或全部脫落后，取(qu)出蝦(xia)，然后倒(dao)入40眼(yan)的篩(shai)子(zi)內(nei)瀝(li)水(shui)，去掉殼就(jiu)是蝦(xia)籽。

2、鍋(guo)內(nei)倒入白(bai)醬油(you)，加蔥、姜各2.5克(ke)燒(shao)(shao)透，撇去浮沫，加入蝦籽、高粱(liang)酒翻動幾次，最后加入白(bai)糖(tang)150克(ke)燒(shao)(shao)開(kai)溶化，即成蝦籽醬油(you)約(yue)150克(ke)。

3、將適量的雌蝦頭擇下，放入(ru)沸(fei)水中(zhong)煮透取(qu)出，剝去殼，取(qu)用一粒(li)粒(li)形(xing)似紅米(mi)的蝦腦25克。

4、盆內放入蝦仁200克(ke)，加(jia)雞蛋清(qing)、精鹽5克(ke)、干淀粉拌勻上漿。

5、炒(chao)鍋內加熟豬油(you)400克，燒至七(qi)成(cheng)熱時(shi)，放(fang)入蝦仁，用鐵(tie)勺(shao)劃(hua)散出鍋，入漏勺(shao)瀝油(you)。鍋內留底(di)油(you)少(shao)(shao)許，放(fang)入蔥末、蝦腦翻(fan)炒(chao)，淋入料(liao)酒和少(shao)(shao)許姜汁，加水200克及精鹽(yan)、白糖10克、味精燒沸，用濕淀(dian)粉勾芡，倒入蝦仁，淋上芝麻油(you)出鍋。

6、鍋內加(jia)水5000克(ke)燒沸，放入面(mian)條(tiao)，煮至浮起(qi)時(shi)，再加(jia)冷水250克(ke)，待水再沸時(shi)面(mian)條(tiao)即熟(shu)。取(qu)碗10只，各(ge)加(jia)入豬油(you)15克(ke)、蝦籽醬油(you)15克(ke)和(he)(he)鮮(xian)湯200克(ke)，盛入面(mian)條(tiao)，各(ge)蓋(gai)上蝦仁和(he)(he)蝦腦(nao)澆(jiao)頭(tou)，即成三蝦面(mian)。

三蝦面食用須知

1、腐壞變質的蝦不(bu)(bu)可食用，色發紅、身(shen)軟、掉頭的蝦不(bu)(bu)新(xin)鮮，盡(jin)量不(bu)(bu)要吃。

2、蝦忌與某些水果同(tong)吃，蝦含(han)有(you)比較豐富的(de)蛋(dan)白質和(he)(he)鈣(gai)等(deng)營養物質，如(ru)果把它(ta)們與含(han)有(you)鞣(rou)酸的(de)水果，如(ru)葡萄、石榴、山楂等(deng)同(tong)食，不僅會降低營養價值，而且鞣(rou)酸和(he)(he)鈣(gai)酸結合御毀形成鞣(rou)酸鈣(gai)后(hou)會刺激腸(chang)胃，引起人(ren)體不適，容易出現(xian)嘔吐(tu)、頭暈、惡心和(he)(he)腹(fu)痛腹(fu)瀉等(deng)癥狀(zhuang)。

3、對海鮮過敏的(de)及(ji)患有過敏性(xing)(xing)(xing)疾病（過敏性(xing)(xing)(xing)鼻(bi)炎(yan)、過敏性(xing)(xing)(xing)皮炎(yan)、過敏性(xing)(xing)(xing)紫癜等）的(de)人應慎食。