永(yong)城辣椒是(shi)產自永(yong)城市的(de)一(yi)(yi)類辣椒,深受當地人們所喜愛的(de)一(yi)(yi)種蔬(shu)菜(cai),它是(shi)河南特色優質農產品。
永城市辣椒量(liang)大質優,有充足的原料,辣椒食用產品(pin)是西南(nan)地區的主(zhu)要調味品(pin),市場需求(qiu)量(liang)大。
永城(cheng)(cheng)辣(la)椒(jiao)種植歷史悠久,以永城(cheng)(cheng)酂城(cheng)(cheng)、龍崗所產辣(la)椒(jiao)最(zui)佳。以永城(cheng)(cheng)辣(la)椒(jiao)為辣(la)椒(jiao)為原料加工而成的辣(la)椒(jiao)油、辣(la)椒(jiao)磚等制品暢銷京、滬、穗等城(cheng)(cheng)市,并遠銷于香港、澳門、日本(ben)、美國、印(yin)尼、新(xin)加坡(po)、馬來(lai)西亞、緬甸等10多(duo)個國家地區。
椒長個大(da),肥胖紫紅(hong),肉厚油(you)多,香(xiang)辣味美(mei),可(ke)口(kou)開胃。
大(da)羊(yang)角椒(jiao)(jiao)、小羊(yang)角椒(jiao)(jiao)、大(da)線椒(jiao)(jiao)、小線椒(jiao)(jiao)、銅皮(pi)椒(jiao)(jiao)、大(da)菜椒(jiao)(jiao)和改(gai)良(liang)椒(jiao)(jiao)等。
永(yong)城辣椒除含辣椒素(su)外,還含有龍葵甙、脂肪油(you)、維生素(su)C及揮(hui) 發油(you)。
特(te)別是維生素(su)C在蔬菜中占居首位。
永城辣(la)椒除鮮食、腌制(zhi)外(wai),還(huan)可加工成辣(la)椒醬、辣(la)椒油供人們佐食。