開原(yuan)大蒜產(chan)自于遼(liao)寧省鐵(tie)嶺市(shi)開原(yuan)市(shi),是長(chang)白(bai)山脈開原(yuan)老(lao)城鎮金(jin)錢河(he)的特色產(chan)品。
開原大蒜(suan)源(yuan)于胡蒜(suan),皮色紅紫,辛辣味濃,具有個大、瓣少、粘度(du)大等特點。
開原處于長(chang)(chang)白山末梢,氣候的(de)(de)獨(du)特性、肥(fei)沃的(de)(de)黑土地,才(cai)能生長(chang)(chang)出獨(du)一(yi)無二的(de)(de)優質大(da)蒜,是其他品種的(de)(de)大(da)蒜所代(dai)替不(bu)了的(de)(de)。開原大(da)蒜的(de)(de)種植有(you)著優良的(de)(de)種植傳(chuan)統,不(bu)上(shang)化肥(fei),不(bu)用農藥,全部由有(you)機肥(fei)為主(zhu),并(bing)且大(da)蒜均為往年(nian)秋冬季(ji)種下,經過一(yi)個寒冬,來年(nian)春天(tian)6月份收獲,就(jiu)(jiu)因為(wei)這樣(yang)優(you)良獨特的種植(zhi)方式和氣候環境,才造就(jiu)(jiu)了口(kou)味香醇營(ying)養豐富、無公(gong)害的開(kai)原大蒜(suan)。
開原大(da)蒜含有豐富的營養成份,每100克鮮蒜頭中含水70克、蛋(dan)白(bai)質4.4克(ke)、脂(zhi)肪0.2克、糖類23克、熱量111千卡。開原(yuan)大蒜還具有(you)特殊(shu)的藥用(yong)價(jia)值(zhi),含有(you)硫(liu)化丙烯等成份,能幫助清除積存(cun)人血管中的脂(zhi)肪,減少(shao)心臟(zang)病發(fa)作,降低膽固醇(chun)等作用(yong)。
開原大蒜產量高、效(xiao)益好(hao)、蒜頭(tou)橫(heng)徑4—5厘米,縱徑3.5—4.5厘米(mi),單頭(tou)重30—40克,大蒜畝產均在500公斤以上,最高達900公(gong)斤。畝產蒜臺200公(gong)斤(jin),畝(mu)產值可(ke)達1000元,每畝地可獲(huo)純利(li)700余元,開原每年大蒜總產量可達(da)300多萬公斤。每年7月,開原大蒜便開始(shi)陸續(xu)上(shang)市(shi)銷售,除(chu)了在國內市(shi)場看好(hao)外,還遠銷到韓(han)國、日本(ben)等國家(jia)。
1985年開原大蒜(suan)被評(ping)為省優產品,2000年開原大蒜(suan)又榮獲省優質農產(chan)品榮譽(yu)稱(cheng)號。