程(cheng)溪(xi)菠(bo)蘿(luo)(luo)是福建(jian)省的(de)(de)特(te)色農產品(pin)之一(yi),在閩臺一(yi)帶有一(yi)習俗(su),逢年過節,總要買些旺(wang)梨祭(ji)祖(zu),以求人(ren)丁財氣兩旺(wang)。20世紀30年代的(de)(de)時候,程(cheng)溪(xi)人(ren)種植的(de)(de)無刺菠(bo)蘿(luo)(luo)品(pin)質(zhi)差,口感也不好,于是引(yin)進臺灣刺菠(bo)蘿(luo)(luo)來改良,在不斷的(de)(de)優化改良后(hou),現如(ru)今程(cheng)溪(xi)的(de)(de)菠(bo)蘿(luo)(luo)種植面(mian)積不斷擴展,已經在我國的(de)(de)菠(bo)蘿(luo)(luo)總產值(zhi)中占(zhan)約7%的(de)(de)比例。
程溪鎮氣候溫暖,土(tu)(tu)壤結(jie)構好,偏酸的(de)紅(hong)壤土(tu)(tu)地(di)(di)特別適合菠(bo)(bo)蘿(luo)的(de)種植,尤其(qi)是在經過改良后,這個(ge)地(di)(di)方的(de)菠(bo)(bo)蘿(luo)口(kou)感(gan)(gan)汁水多(duo),口(kou)感(gan)(gan)脆,香味(wei)濃,而且果肉細膩。
程溪(xi)菠(bo)(bo)蘿(luo)(luo)的(de)(de)種(zhong)植歷(li)史悠(you)久。早(zao)在20世紀30年(nian)(nian)代(dai),就開(kai)始種(zhong)植沙撈(lao)越(yue)種(zhong)無刺菠(bo)(bo)蘿(luo)(luo),由于(yu)品質較差,又于(yu)1960年(nian)(nian)從廣東引進(jin)臺灣有刺菠(bo)(bo)蘿(luo)(luo)。首先在下(xia)莊(zhuang)、人(ren)家、上(shang)坪、頂葉等地進(jin)行試種(zhong),并通過不斷(duan)改良品種(zhong),優化種(zhong)植結構,逐步推(tui)廣到全鎮各村(cun),程溪(xi)鎮的(de)(de)菠(bo)(bo)蘿(luo)(luo)種(zhong)植高峰期(qi)面積(ji)達(da)12萬畝(mu),現在主要(yao)分布在上(shang)坪、粗坑、人(ren)家、浮(fu)山、官園、洋奎、東樓等村(cun),總種(zhong)植面積(ji)有4.5萬畝(mu),年(nian)(nian)產(chan)菠(bo)(bo)蘿(luo)(luo)約(yue)5.5萬噸,占我國(guo)菠(bo)(bo)蘿(luo)(luo)總產(chan)量的(de)(de)7.1%,是福建省最大的(de)(de)菠(bo)(bo)蘿(luo)(luo)生產(chan)基地。
程溪(xi)菠蘿是由臺(tai)灣有(you)刺菠蘿,經(jing)過特殊培育(yu)而成的(de)(de),與程溪(xi)一帶氣候(hou)、環境(jing)相適應(ying)的(de)(de)經(jing)濟作物。其味道鮮(xian)美(mei),果肉肥厚(hou),富(fu)含(han)維(wei)生(sheng)素、纖維(wei)素、蛋白質、脂(zhi)肪以(yi)及鉀、鈣等多種(zhong)微(wei)量元素,屬無公(gong)害食品(pin),食之能強身(shen)健(jian)體(ti),增(zeng)強體(ti)質,還被歐洲(zhou)人稱(cheng)為“有(you)美(mei)麗的(de)(de)外觀,鮮(xian)美(mei)的(de)(de)香氣,獨特的(de)(de)風味,任何水果不能比(bi)擬的(de)(de)水果。
程溪菠蘿的自然生產(chan)季節是(shi)從6月到10月,上(shang)坪、人家、東樓、粗(cu)坑(keng)、浮山、官園、洋(yang)奎等(deng)多個(ge)村莊都是(shi)主產(chan)區(qu),每天(tian)都可以(yi)收購上(shang)萬(wan)斤。主要(yao)銷往漳(zhang)州、廈門,以(yi)及上(shang)海、廣東。
程溪鎮地形(xing)(xing)南(nan)北長,東西窄,形(xing)(xing)如(ru)火(huo)炬(ju),屬半山(shan)(shan)區半丘陵地帶,西南(nan)多山(shan)(shan),東南(nan)東北平緩為丘陵。最(zui)高(gao)點是西南(nan)部的(de)粗坑大尖(jian)山(shan)(shan)海拔954米(mi)(mi),最(zui)低處是程溪圩底海拔33米(mi)(mi)。
程溪鎮屬亞熱帶季風(feng)氣(qi)候,其特(te)點是春天(tian)溫暖,夏天(tian)炎熱,秋(qiu)天(tian)涼爽,冬天(tian)陰冷。年(nian)(nian)平(ping)均氣(qi)溫20℃,2月(yue)最(zui)冷,月(yue)均溫度13℃,8月(yue)最(zui)熱,月(yue)均溫度28℃。全(quan)年(nian)(nian)無霜期350天(tian),日照210天(tian)。年(nian)(nian)平(ping)均降水量(liang)1643.3毫(hao)米,8月(yue)降雨(yu)量(liang)最(zui)多,達426.4毫(hao)米。
程(cheng)(cheng)溪(xi)(xi)鎮境內主要河流(liu)有南(nan)溪(xi)(xi)、程(cheng)(cheng)溪(xi)(xi)溪(xi)(xi)、趕(gan)滄溪(xi)(xi)和赤水溪(xi)(xi)四條溪(xi)(xi)流(liu)。南(nan)溪(xi)(xi)經(jing)奎坑(keng)、洋(yang)奎、官園(yuan)、東(dong)頭村(cun),與趕(gan)滄溪(xi)(xi)匯(hui)合。程(cheng)(cheng)溪(xi)(xi)溪(xi)(xi)發源于(yu)(yu)大鞍山(shan)南(nan)之和山(shan)、葉侖、塔(ta)潭諸村(cun),東(dong)流(liu)至程(cheng)(cheng)溪(xi)(xi)圩底(di),后流(liu)入九湖(hu)。趕(gan)滄溪(xi)(xi)發源于(yu)(yu)大尖山(shan)南(nan)段(duan),在東(dong)頭村(cun)匯(hui)南(nan)溪(xi)(xi)水入馬口。赤水溪(xi)(xi)發源于(yu)(yu)狗帶山(shan)北段(duan),流(liu)入平和縣。
程溪(xi)菠(bo)(bo)蘿(luo)(luo)的(de)加(jia)工產品種類繁多,主要(yao)有程溪(xi)菠(bo)(bo)蘿(luo)(luo)干片、程溪(xi)菠(bo)(bo)蘿(luo)(luo)罐頭、程溪(xi)菠(bo)(bo)蘿(luo)(luo)果汁、速凍菠(bo)(bo)蘿(luo)(luo)塊(kuai)以及程溪(xi)菠(bo)(bo)蘿(luo)(luo)醬等等。
程溪(xi)菠(bo)蘿干(gan),色澤金(jin)黃透亮(liang)、味(wei)道香美(mei),呈圓形(xing)或方塊(kuai)狀,即可(ke)(ke)干(gan)吃又可(ke)(ke)入茶(cha),浸(jin)泡成茶(cha)后味(wei)道酸甜可(ke)(ke)口,是開胃佳品;程溪(xi)菠(bo)蘿罐頭及其果汁(zhi),夏日食之具有解(jie)渴降暑之功效。