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基本介紹

伊(yi)勢(shi)龍蝦(xia)是日(ri)本比較(jiao)有名的一種龍蝦(xia)，大(da)多產于伊(yi)豆(dou)半島，伊(yi)勢(shi)龍蝦(xia)的漁期從(cong)9月(yue)中旬到下一年的5月(yue)中旬，因為(wei)夏季(ji)是產卵(luan)期，為(wei)了保育生態，所以(yi)禁止(zhi)捕獲。

紅色的漁網在無風(feng)的深夜撒下，第二天凌晨收(shou)網。每年9月楓葉開(kai)始燒紅的秋天，以伊(yi)豆為(wei)中心，舉行慶(qing)祝解禁漁令的“伊(yi)勢龍(long)蝦(xia)節”。

地域產地

伊(yi)(yi)勢(shi)龍蝦(xia)大多(duo)產于伊(yi)(yi)豆(dou)半島(dao)，伊(yi)(yi)豆(dou)位于靜岡縣，是(shi)關東平原上(shang)盛產海鮮的一個小半島(dao)，宛如一片舌頭伸出海面嘗鮮。

品質特點

伊勢(shi)(shi)龍(long)(long)(long)蝦(xia)體積壯(zhuang)碩(shuo)，肉質鮮美多汁，包在盔甲般的外殼中的透明蝦(xia)肉比什么都美味無(wu)比，豪華的伊勢(shi)(shi)龍(long)(long)(long)蝦(xia)料理使人(ren)炫目。因此伊勢(shi)(shi)龍(long)(long)(long)蝦(xia)被(bei)看作為象(xiang)征盛宴的高級龍(long)(long)(long)蝦(xia)而(er)聞名日本。

飲食方法

伊勢龍蝦(xia)(xia)有各種(zhong)做(zuo)法(fa)，如生魚片，水煮，鹽(yan)燒(shao)，醬湯等。最好的龍蝦(xia)(xia)多以(yi)生食方式(shi)上(shang)桌，那蝦(xia)(xia)肉晶瑩透亮(liang)，帶著(zhu)一抹奇異的光澤；吃起(qi)來又(you)彈牙又(you)冰涼。