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基本介紹

老集生姜(jiang)是安徽省阜陽市臨泉(quan)縣的(de)特色農(nong)產品，辛辣中飄逸著(zhu)濃郁的(de)香味，營養豐富，耐儲(chu)藏(zang)運輸。

2012年2月，老(lao)集生姜成功注冊為地理標(biao)志證明商標(biao)。

地域產地

現在種植老(lao)集生姜的地域為老(lao)集鎮(zhen)、高塘鄉、范(fan)興集鄉、宋集鎮(zhen)、楊小(xiao)街(jie)鎮(zhen)、土(tu)陂鄉、滑集鎮(zhen)、呂寨鎮(zhen)、謝(xie)集鄉。

品質特點

外(wai)觀色澤金黃、油光鮮(xian)亮、塊大、皮(pi)薄(bo)、肉細、纖(xian)維少。辛辣(la)中飄逸(yi)著濃郁的香(xiang)味，營養(yang)豐富，耐儲藏(zang)運輸。物(wu)化(hua)成分除有碳水化(hua)合物(wu)、蛋白質、多(duo)種維生素(su)和(he)(he)礦物(wu)鹽外(wai)，還有姜(jiang)蒜素(su)、姜(jiang)油酮、姜(jiang)烯(xi)粉和(he)(he)姜(jiang)醇(chun)。

產品用途

可做香(xiang)辛調料(liao)，有去腥，去膻、增鮮、添香(xiang)、清(qing)口之功效；可作醫用，具有防(fang)氧化 、抗衰老作用，有健胃(wei)、消炎、解毒、防(fang)治(zhi)感冒、降血壓、降血脂、防(fang)治(zhi)血栓等功效。