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基本介紹

挪威龍蝦(xia)(Norway lobster)，亦稱都柏林灣匙指蝦(xia)(Dublin Bay prawn) 或挪威海(hai)螯(ao)蝦(xia)（scampi），甲(jia)殼(ke)綱(gang)(Crustacea)十(shi)足(zu)目(Decapoda)動(dong)物，學名(ming)為Nephrops norvegicus，龍蝦(xia)(lobster)的一(yi)種，可(ke)食。

地域產地

廣布于大西洋(yang)東北(bei)部和地中海從北(bei)非到(dao)挪威和冰島的洋(yang)底(di)。英、法、挪威、意大利等(deng)國都進行捕(bu)撈，以作佳肴(yao)。

品質特點

生理特性

長(chang)約24公分，重約200克(0.44磅)。身型幼細(xi)，螯細(xi)長(chang)，幾乎與(yu)體(ti)等長(chang)，呈橙色或(huo)粉(fen)紅色，易于鑒別。

其他特征

多(duo)用拖網捕撈，一(yi)小(xiao)部(bu)分用設餌蝦籠捕撈。鮮售(shou)(shou)、烹調后出售(shou)(shou)或(huo)以凍蝦形式出售(shou)(shou)，整售(shou)(shou)或(huo)僅售(shou)(shou)其尾部(bu)，去(qu)殼(ke)(ke)或(huo)不去(qu)殼(ke)(ke)。它(ta)們的尾部(bu)有強力的肌能(neng)，肉質豐富，因此(ci)成為受(shou)歡迎的海鮮美食。

由于挪(nuo)威龍蝦(xia)的(de)價格比(bi)一般(ban)的(de)歐洲(zhou)龍蝦(xia)廉宜(yi)，所以在西班牙及(ji)葡萄牙等地，每逢(feng)重大節(jie)日或者有慶祝活動，都會烹煮挪(nuo)威海螯(ao)蝦(xia)。

生活習性

穴居(ju)于(yu)約10～250公尺(33～820呎)深的軟海(hai)底。

體多(duo)棘突，無大螯。夜間活(huo)動(dong)，白(bai)天隱于(yu)巖縫中。行動(dong)遲緩靠5對步(bu)足爬行，受驚時屈曲后(hou)躍。雜食(shi)性，以腐(fu)死或(huo)鮮(xian)活(huo)魚、蝦(xia)、貝、棘皮動(dong)物、多(duo)毛類、海藻(zao)等為食(shi)物。人工(gong)養(yang)殖情況(kuang)下有互相殘食(shi)習性。

食量(liang)大，耐饑能(neng)力也(ye)強(qiang)。龍(long)蝦(xia)在夏秋季繁殖。產(chan)出(chu)的(de)卵(luan)附(fu)著于雌蝦(xia)腹肢(zhi)的(de)附(fu)著絲上。產(chan)卵(luan)量(liang)幾十萬粒。剛(gang)產(chan)出(chu)的(de)卵(luan)鮮紅色(se)，發育過程中(zhong)變為褐色(se)，孵化(hua)前(qian)卵(luan)色(se)變淡、肉色(se)。

保護制度

公約是丹麥(mai)、挪威和(he)(he)瑞典于1952年3月(yue)(yue)7日(ri)在(zai)奧斯陸簽定并于1953年1月(yue)(yue)26日(ri)生(sheng)效，其后于1959年10月(yue)(yue)14日(ri)進行修(xiu)正。公約的(de)宗旨是保護丹麥(mai)、挪威和(he)(he)瑞典之(zhi)間的(de)海域的(de)甲殼綱四物種(zhong)的(de)原(yuan)種(zhong)。