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果州魚頭煲

#火鍋# 0 0
果州魚頭煲是四川南充的特色美食，具有創新川菜代表性，不僅魚頭色澤鮮艷、肉質細嫩、鮮辣開胃，而且富含不飽和脂肪酸，補充人體必需的營養素，改善大腦既能。2021年12月7日，果州魚頭煲入選四川省級“天府名菜”名單。
詳(xiang)細介紹 PROFILE +

果州魚頭煲的做法

材料：嘉陵(ling)江(jiang)水系花鰱魚頭(tou)、二(er)荊(jing)條辣椒(jiao)、剁(duo)椒(jiao)、甜椒(jiao)、米粉、蔥花 鹽、味精、蜂蜜等。

做法：

1、挑選(xuan)新鮮的嘉陵(ling)江水系(xi)花鰱(lian)芋頭，處理干凈。

2、魚頭用姜、蔥、鹽，花雕酒碼味去(qu)腥。

3、裝盤(pan)淋入(ru)秘制(zhi)汁水，自制(zhi)剁椒小米椒。

4、蓋(gai)上新鮮甜(tian)椒，上蒸(zheng)(zheng)籠大(da)火蒸(zheng)(zheng)20分鐘(zhong)。

5、取(qu)出(chu)后，撒蔥花(hua)，淋蔥油即成。

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