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藠頭又(you)名薤(xie)、蕎頭，屬蔥蒜類百合科蔥屬的(de)宿根(gen)，草本蔬菜。

鄂州(zhou)梁子湖畔(pan)的涂家垴鎮、公友鎮一帶(dai)氣候溫和、雨量充(chong)沛，土(tu)質粘而不板，宜于生長優質藠頭。

涂鎮藠頭的歷史

相傳，早在商(shang)朝時期，中(zhong)國人們就開始廣泛種植藠頭了(le)，而在梁子湖畔的(de)涂鎮一帶，由于氣候(hou)環境良好，降(jiang)水量豐(feng)富，土(tu)壤肥沃，成為(wei)了(le)最先種植藠頭的(de)地(di)區之一。

人(ren)們將(jiang)做好的(de)藠頭(tou)用于(yu)切絲(si)炒肉，用于(yu)腌制成菜等。據了解，在東漢時期，當地(di)人(ren)多使(shi)用擂茶配藠頭(tou)的(de)吃法用以清熱解暑，消(xiao)除體內脹氣等，這種吃法幫助(zhu)伏波將(jiang)軍及眾將(jiang)士們消(xiao)除瘟(wen)疫(yi)。

而(er)《神農本(ben)草經》中記載，藠頭乃是抗(kang)衰老，益氣補血的特效藥(yao)。

涂鎮藠頭的營養價值

涂鎮藠頭中含有(you)大量人體所(suo)需的(de)營養成分(fen)，如蛋(dan)白質、碳水化合物、維生(sheng)素及礦物質等(deng)。將這種植物用于菜(cai)肴中能夠強健脾胃(wei)、延緩(huan)衰老(lao)、開胃(wei)生(sheng)津。對(dui)于年輕女性而言(yan)，涂鎮藠頭具有(you)美容養顏的(de)功效，可(ke)以幫(bang)助延緩(huan)衰老(lao)，細嫩皮膚(fu)等(deng)。