梁子湖(hu)紅菱(ling)是(shi)湖(hu)北省鄂州梁子湖(hu)當(dang)地生產的特產,表面通紅,透著鮮艷(yan)的光澤(ze),十(shi)分惹(re)人喜(xi)愛。
此外,由(you)于長時(shi)間的養分積(ji)累(lei),梁子湖紅(hong)蓮中含(han)有(you)(you)大量的維生素和礦物質,能夠有(you)(you)效補(bu)充人體(ti)所需營養。梁子湖紅(hong)菱生食的味(wei)道非常(chang)脆甜(tian),能夠幫助清熱降火,嘗(chang)上一(yi)口就(jiu)再(zai)停不下來。
將這種蔬菜(cai)作為熟食使用,其特(te)點(dian)就是(shi)香甜,由于得到了(le)沸(fei)水(shui)的(de)(de)(de)加工,梁子湖紅(hong)蓮中(zhong)的(de)(de)(de)糖(tang)分在水(shui)中(zhong)化開(kai),同時紅(hong)蓮中(zhong)的(de)(de)(de)淀粉(fen)在高(gao)溫的(de)(de)(de)作用下被轉化為了(le)麥芽糖(tang),能為菜(cai)肴提(ti)鮮不少。
梁子湖紅菱的產地特征
梁子湖紅菱產(chan)地梁子湖,是具有(you)優(you)質的(de)(de)水質資源,加上鄂州(zhou)特殊的(de)(de)氣候,為當地的(de)(de)紅菱種植的(de)(de)提供(gong)了良好的(de)(de)條件(jian)。
梁子湖生產的紅(hong)菱(ling)在光合作用下充(chong)分堆積了淀粉,相差較大的晝夜溫差使得梁子湖紅(hong)蓮中的淀粉快(kuai)速(su)累積且(qie)變得豐(feng)富,嚼在嘴中會有(you)一絲清(qing)甜的味道,深受人們的喜(xi)愛。
梁子湖紅菱的營養價值
梁子湖紅菱的菱肉含淀粉24%、蛋白質3.6%、脂肪0.5%,幼嫩時可當水果生食,老熟果可熟食或加工制成菱粉,風干制成風菱可貯藏以延長供應,菱葉可做青飼料或綠肥。梁子湖紅菱(ling)營養價值(zhi)很(hen)高,含大多種維生素和礦物質。
菱盤開(kai)展度40厘米左右(you),采收時有葉40片左右(you)。
葉片較小(xiao),長5.6厘米,寬7.7厘米,菱形,青綠色,近葉柄(bing)處(chu)為紫紅色。
葉面、葉柄及莖均為褐紅色(se),葉柄長(chang)22厘(li)米(mi)(mi)。花(hua)白色(se),萼片較長(chang)。單個(ge)(ge)菱盤結(jie)果7~8個(ge)(ge),果實(shi)具4個(ge)(ge)角。肩角細(xi)長(chang)平伸,腰(yao)角略(lve)向(xiang)下斜(xie)伸,果高2.8厘(li)米(mi)(mi),寬(kuan)3.2厘(li)米(mi)(mi),鮮(xian)紅色(se),單個(ge)(ge)重14克,每(mei)公斤50~70個(ge)(ge)。
質脆嫩多汁,味(wei)甜(tian),品(pin)質優良。