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梁子湖紅菱是湖北省鄂(e)州梁子湖當地生(sheng)產(chan)的(de)特產(chan)，表(biao)面通紅，透著鮮艷(yan)的(de)光澤，十分惹人(ren)喜愛。

此外(wai)，由于(yu)長時間(jian)的養(yang)分積累，梁子湖(hu)紅蓮中含有大量(liang)的維生素和礦物質，能(neng)夠有效補充人體所需營養(yang)。梁子湖(hu)紅菱生食的味道非常脆甜，能(neng)夠幫助(zhu)清熱降火，嘗上(shang)一(yi)口就再停不下來(lai)。

將這種蔬(shu)菜作為熟食使用，其(qi)特點就是香甜(tian)，由于得到了沸水的(de)加工，梁子湖紅蓮中的(de)糖分在水中化開，同時紅蓮中的(de)淀粉(fen)在高溫的(de)作用下(xia)被轉化為了麥芽糖，能為菜肴(yao)提鮮不少。

梁子湖紅菱的產地特征

梁子(zi)湖紅(hong)菱產地梁子(zi)湖，是具有優(you)質的水質資源，加(jia)上鄂(e)州特殊的氣候(hou)，為當地的紅(hong)菱種植的提供了(le)良好的條(tiao)件。

梁子(zi)湖生產的紅(hong)菱在光合(he)作(zuo)用(yong)下充(chong)分堆積了淀粉(fen)，相差(cha)較大的晝(zhou)夜(ye)溫差(cha)使得梁子(zi)湖紅(hong)蓮(lian)中的淀粉(fen)快(kuai)速累積且變得豐(feng)富，嚼在嘴中會有一絲清(qing)甜的味道(dao)，深受(shou)人們的喜愛。

梁子湖紅菱的營養價值

梁子湖紅菱的菱肉含淀粉24%、蛋白質3.6%、脂肪0.5%，幼嫩時可當水果生食，老熟果可熟食或加工制成菱粉，風干制成風菱可貯藏以延長供應，菱葉可做青飼料或綠肥。梁子湖(hu)紅菱營養價值很(hen)高，含大多種維生素和(he)礦物質(zhi)。

菱盤開展度40厘米(mi)左右，采收(shou)時有(you)葉40片左右。

葉(xie)片較小，長(chang)5.6厘米，寬7.7厘米，菱形，青綠色，近葉(xie)柄處(chu)為紫紅色。

葉面、葉柄(bing)(bing)及莖均為(wei)褐紅(hong)色(se)，葉柄(bing)(bing)長(chang)22厘米。花白(bai)色(se)，萼片較長(chang)。單個菱盤結果7～8個，果實具4個角(jiao)。肩角(jiao)細長(chang)平伸，腰角(jiao)略向下斜伸，果高2.8厘米，寬(kuan)3.2厘米，鮮(xian)紅(hong)色(se)，單個重14克(ke)，每公斤50～70個。

質(zhi)脆(cui)嫩多汁，味甜，品質(zhi)優良。