襄(xiang)陽山藥(yao)是一道(dao)具有滋(zi)補養顏(yan)功(gong)效(xiao)的(de)美食(shi),以獨(du)特(te)的(de)口感和豐富的(de)營養價(jia)值而聞名于世。襄(xiang)陽臥龍鎮的(de)氣候條(tiao)件溫和,全年(nian)降水量豐富,雨熱(re)同期(qi),晝夜(ye)溫差大,造就了(le)這(zhe)種(zhong)山藥(yao)獨(du)特(te)的(de)品(pin)質。這(zhe)種(zhong)山藥(yao)不(bu)僅能被用于菜肴,同時還具有一定的(de)藥(yao)用價(jia)值,也被當(dang)地農(nong)戶們廣泛種(zhong)植。
襄陽山藥主要產(chan)(chan)于襄城區臥(wo)龍鎮(zhen)。襄城臥(wo)龍鎮(zhen)新建村(cun)緊靠漢江南岸,地勢平坦(tan),土質疏松,排(pai)水(shui)良好,屬典(dian)型沙質土壤,非常適合山藥種植。歷史上,當地群(qun)眾就(jiu)有種植山藥的(de)習俗(su)。這里所產(chan)(chan)山藥為漢江山藥品系(xi)皮薄肉白,脆嫩可(ke)(ke)口(kou),主要用(yong)作(zuo)菜(cai)肴,兼有進補藥用(yong)價值,餐可(ke)(ke)當菜(cai),補可(ke)(ke)強(qiang)身健體,營養價值豐富,在本地號(hao)稱(cheng)“大人參(can)”,市場前景異常遼闊。
右旋(xuan),無(wu)毛。單葉,在莖下(xia)部的(de)互生(sheng)(sheng),中(zhong)部以上的(de)對(dui)生(sheng)(sheng)。雄花序為(wei)穗狀花序,長2-8厘米,近(jin)直立,2-8個(ge)著生(sheng)(sheng)于葉腋。蒴果(guo)不反折。種(zhong)子著生(sheng)(sheng)于每室中(zhong)軸中(zhong)部。花期(qi)(qi)6-9月,果(guo)期(qi)(qi)7-11月。
襄陽山(shan)(shan)藥(yao)與市(shi)面上普通的(de)(de)山(shan)(shan)藥(yao)存在明顯(xian)區別(bie),這種山(shan)(shan)藥(yao)非常細長,含水量相對(dui)較少(shao)。從口感(gan)上來說,襄陽山(shan)(shan)藥(yao)的(de)(de)味道(dao)(dao)軟爛,和(he)我們常見的(de)(de)脆甜山(shan)(shan)藥(yao)有著非常明顯(xian)的(de)(de)區別(bie)。使用(yong)這種山(shan)(shan)藥(yao)制(zhi)作成的(de)(de)菜(cai)肴其味道(dao)(dao)鮮味十足,融(rong)入(ru)了山(shan)(shan)藥(yao)本身的(de)(de)天然(ran)糖(tang)分,為菜(cai)品(pin)增色不少(shao)。
而煮熟后(hou)的襄陽(yang)山藥(yao)能(neng)夠達到入口即化的地步,適(shi)合(he)所有年齡的人群食用,幫助(zhu)益氣補血,提升人體免疫力。
如今(jin),隨著(zhu)襄(xiang)陽(yang)山(shan)藥的美味逐漸被人民們(men)所熟知,襄(xiang)陽(yang)山(shan)藥也成為(wei)了(le)來(lai)到襄(xiang)陽(yang)旅游(you)的人們(men)的饋(kui)贈親友,滋補身體的首選,得(de)到了(le)消(xiao)費者們(men)的一致(zhi)好評。
襄(xiang)陽山(shan)藥的塊(kuai)莖富含淀粉,可(ke)供蔬食,山(shan)藥是入肺、健脾、補腎的佳品。山(shan)藥黏糊糊的汁液主要是黏蛋白(bai),能保(bao)持血管彈性,還(huan)有(you)潤(run)肺止咳的功能。山(shan)藥可(ke)與(yu)紅棗(zao)搭配熬粥,或用于(yu)煲(bao)湯,也可(ke)與(yu)各種(zhong)食材清(qing)炒。
多吃襄陽(yang)山藥一定程度上有滋(zi)養(yang)強壯,助消(xiao)化,斂(lian)虛汗(han),止(zhi)瀉之功效,主治脾虛腹瀉、肺虛咳嗽、糖尿病消(xiao)渴、小便短頻、遺精、婦女(nv)帶下及消(xiao)化不良的慢性腸(chang)炎(yan)等(deng)。