沔城蓮藕為(wei)仙桃市(shi)四大土特(te)名產之(zhi)一,俗有“沙湖的(de)咸(xian)蛋,范關的(de)酒(jiu),毛咀的(de)鹵雞(ji),沔城的(de)藕”之(zhi)美談。
沔城盛產蓮(lian)藕(ou),素有蓮(lian)鄉藕(ou)城之稱。沔城蓮(lian)藕(ou),尤以蓮(lian)花池中的最為著名。
沔(mian)城蓮(lian)藕(ou)好吃,也(ye)許真的(de)(de)(de)得益(yi)于(yu)“李白贈蓮(lian)引神(shen)種(zhong)”的(de)(de)(de)美麗(li)傳說和一脈相傳、不斷進(jin)化的(de)(de)(de)優良品種(zhong);也(ye)許得益(yi)于(yu)鐘靈毓(yu)秀的(de)(de)(de)地理區(qu)位(wei)或肥沃甘甜(tian)的(de)(de)(de)水(shui)質土壤。
俗話說:“好(hao)菜還得好(hao)手烹(peng)”。沔城(cheng)(cheng)人(ren)烹(peng)調蓮藕(ou)的(de)(de)技術也是非(fei)常出色(se)的(de)(de)。如(ru)果(guo)你有興(xing)趣光顧沔城(cheng)(cheng),好(hao)客的(de)(de)沔城(cheng)(cheng)人(ren)就會亮出他們的(de)(de)拿手好(hao)戲,精(jing)心地為你做出各色(se)各樣的(de)(de)藕(ou)菜、蓮湯。
如煨(wei)藕(ou)(ou)、撮藕(ou)(ou)、蒸藕(ou)(ou)、炒藕(ou)(ou)、鹵藕(ou)(ou)、蓮米銀耳湯(tang)等,并且會如數(shu)家珍似的向(xiang)你(ni)一一推薦(jian),這是(shi)“海蚌含珠(zhu)”,那是(shi)“鳳凰展翅”;這是(shi)“千(qian)層什(shen)錦”,那是(shi)“八寶蓮湯(tang)”;這是(shi)“玉(yu)蘭(lan)荷花”,那是(shi)“荷露相思”……
至于以蓮藕(ou)為(wei)主要(yao)原料(liao)加工制作的食(shi)品有:藕(ou)罐、藕(ou)夾、藕(ou)餅(bing)、藕(ou)粉、藕(ou)酥(su)、藕(ou)圓子(zi)、蜜蓮、蓮糕等,花樣繁(fan)多,各具特色。
沔城蓮藕的特點
沔城蓮藕,粗壯肥(fei)大,肉(rou)質松脆,紋(wen)理細膩,味道鮮(xian)美。
吃(chi)生的(de)(de),甜津(jin)津(jin),涼絲絲;吃(chi)熟的(de)(de),粉樸樸,香噴噴。
蓮子(zi)則甘(gan)甜爽口,且(qie)有清(qing)心健(jian)脾(pi)、補氣(qi)益中(zhong)之功效,因而被(bei)人們譽為“白璧蓮參(can)”。
歷史上,它們一直是(shi)進奉皇(huang)帝的上等貢品,被人們視為席中珍品。