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沔城(cheng)蓮藕為仙桃市四(si)大土特名產之(zhi)一，俗有“沙湖的咸蛋，范關的酒(jiu)，毛咀的鹵雞，沔城(cheng)的藕”之(zhi)美談。

沔城(cheng)盛產蓮藕(ou)，素有蓮鄉藕(ou)城(cheng)之稱。沔城(cheng)蓮藕(ou)，尤以蓮花池(chi)中的最為著(zhu)名(ming)。

沔城蓮(lian)藕好吃，也(ye)許真的(de)得益于(yu)“李白(bai)贈蓮(lian)引神種”的(de)美麗(li)傳(chuan)說和一脈相傳(chuan)、不斷(duan)進化的(de)優良品種；也(ye)許得益于(yu)鐘靈毓秀的(de)地理區(qu)位或肥沃甘甜的(de)水質(zhi)土壤。

俗話說(shuo)：“好(hao)菜還得(de)好(hao)手烹(peng)”。沔城人(ren)(ren)烹(peng)調蓮藕的(de)技術也是(shi)非(fei)常(chang)出色的(de)。如果你(ni)有興趣光顧沔城，好(hao)客(ke)的(de)沔城人(ren)(ren)就(jiu)會亮(liang)出他們的(de)拿(na)手好(hao)戲，精心地為(wei)你(ni)做出各色各樣的(de)藕菜、蓮湯(tang)。

如(ru)煨藕(ou)、撮(cuo)藕(ou)、蒸藕(ou)、炒藕(ou)、鹵藕(ou)、蓮米銀耳湯等，并且會如(ru)數家珍似的向你一(yi)(yi)一(yi)(yi)推薦(jian)，這(zhe)是“海蚌含珠”，那是“鳳(feng)凰展翅”；這(zhe)是“千層(ceng)什錦”，那是“八(ba)寶蓮湯”；這(zhe)是“玉蘭荷花”，那是“荷露相(xiang)思”……

至于以蓮藕(ou)為主要(yao)原料加(jia)工制作的食品(pin)有(you)：藕(ou)罐、藕(ou)夾、藕(ou)餅、藕(ou)粉、藕(ou)酥(su)、藕(ou)圓子、蜜蓮、蓮糕等(deng)，花樣繁多，各具特色。

沔城蓮藕的特點

沔城蓮藕，粗壯肥大，肉質松脆，紋理細膩(ni)，味道鮮美(mei)。

吃生的(de)，甜(tian)津津，涼絲絲；吃熟的(de)，粉樸樸，香(xiang)噴噴。

蓮(lian)子(zi)則甘甜爽口，且有清心健脾、補氣(qi)益中之(zhi)功效，因(yin)而被人(ren)們譽為(wei)“白璧蓮(lian)參”。

歷史上，它們(men)一直是進奉皇帝的上等(deng)貢品，被人們(men)視為席(xi)中(zhong)珍品。