地撿皮是湖北仙桃的方言(yan),俗(su)稱(cheng)地衣,是可以(yi)吃的,聽說還(huan)比較好吃呢。
據了(le)解,仙(xian)桃(tao)是(shi)比較早開始(shi)食(shi)用地衣的(de)(de)地區之一,每(mei)當下(xia)雨過(guo)后(hou),地上(shang)(shang)就會(hui)產生出(chu)一塊(kuai)塊(kuai)綠色(se)的(de)(de)苔蘚,由于直接長在地上(shang)(shang),且生長環(huan)境潮濕陰暗,因此很(hen)多人都會(hui)覺得(de)這(zhe)種東(dong)西很(hen)臟,是(shi)不能(neng)吃的(de)(de),但仙(xian)桃(tao)有的(de)(de)人卻非常喜歡,表示雨后(hou)新鮮(xian)的(de)(de)地撿皮口感彈性是(shi)一般的(de)(de)木耳、菌類所無(wu)法相比的(de)(de)。
地撿皮怎么吃
大(da)多數時(shi)候,地撿皮(pi)就是(shi)炒著吃(chi),將調(diao)味(wei)品(pin)和(he)地撿皮(pi)均勻攪拌,然后迅速開大(da)火(huo)翻炒,這樣做的地撿皮(pi)就算是(shi)熟(shu)了。
當(dang)然,單純的(de)炒(chao)是不太好吃的(de),因為地撿(jian)皮有一定的(de)腥味,想要好吃,在(zai)炒(chao)好地撿(jian)皮的(de)基(ji)礎上,還可以加(jia)入雞(ji)蛋,辣椒,肉類等。