如東蝦(xia)米(mi)(mi)是(shi)南通市如東特產蝦(xia)米(mi)(mi),由各種海蝦(xia)煮熟,經(jing)過曬干,而后去殼而成。
據了解,蝦(xia)米蝦(xia)干(gan)是一(yi)種方便的海產品,便貯藏攜帶,四(si)季均可食用,此(ci)外(wai),如東蝦(xia)米油(you)煎(jian)、爆炒、做湯(tang)均可,味(wei)鮮(xian)美,食而不厭,是美味(wei)的佳(jia)肴(yao)之一。
江蘇省(sheng)南通市如東盛產各種蝦(xia)米,蝦(xia)米加工歷史悠久(jiu),除向全國(guo)各地(di)銷(xiao)售(shou)外(wai),還遠銷(xiao)美國(guo)、日本、東南亞各國(guo)。
如東沿海(hai)屬(shu)(shu)黃海(hai)南部海(hai)域(yu),近海(hai)海(hai)域(yu)屬(shu)(shu)于呂四(si)漁場范圍,氣候適(shi)宜,水產資(zi)源豐(feng)富。
特別是如(ru)東(dong)盛產各種蝦米,以量(liang)大質優而出(chu)名。