芒果视频下载

香草鳳尾蝦制作方法

用料：蝦(xia)、雞蛋、鹽、白胡椒(jiao)粉、玉(yu)米淀粉、面包糠、百里香(xiang)

做法：

1、活(huo)蝦(xia)買回來放(fang)速凍(dong)(dong)，凍(dong)(dong)過的蝦(xia)好(hao)去(qu)殼，去(qu)頭(tou)去(qu)殼留蝦(xia)尾不去(qu)，開背(bei)去(qu)蝦(xia)線，順勢(shi)展(zhan)平輕(qing)壓一下。

2、過(guo)水(shui)洗凈，瀝干水(shui)分，撒(sa)鹽、胡(hu)椒粉腌底(di)味，放冰箱冷藏十(shi)五分鐘。

3、把雞蛋打散(san)備用，百里(li)香切(qie)碎(sui)和面(mian)包糠拌(ban)勻(yun)，把腌(a)好(hao)的蝦取(qu)出(chu)，拍粉、拖蛋、裹面(mian)包糠。

4、鍋(guo)內倒適(shi)量油，加熱到7成熱。就筷子(zi)放(fang)入有細小泡(pao)就可以炸了(le)，炸到表面金黃撈出控油，盤底(di)鋪一(yi)層廚房紙，把炸好(hao)的蝦放(fang)上(shang)。

5、喜歡更酥(su)脆可以(yi)等蝦都炸好(hao)，把火開大升(sheng)到(dao)8層，迅(xun)速復炸一遍即可(ke)。

香草鳳尾蝦烹飪技巧

1、裹(guo)好的蝦記得(de)靜置一會兒才炸(zha)。

2、注意油溫，下鍋時不(bu)(bu)能太低(di)，不(bu)(bu)然(ran)炸太久里面太老，而且(qie)不(bu)(bu)容易上色不(bu)(bu)好看還容易窩油。

3、看油溫太高記得轉中小火，不要把外(wai)面炸過了就不好(hao)看了。