香菇雞肉粽的做法
用料：糯米300克、雞腿(tui)1只、鮮香菇8只、粽葉(xie)20張、食(shi)鹽適(shi)量(liang)、醬(jiang)油適(shi)量(liang)、醋少(shao)許(xu)、蔥適(shi)量(liang)、姜適(shi)量(liang)、蠔油少(shao)許(xu)、胡椒粉(fen)少(shao)許(xu)
做法：
1、糯米浸(jin)泡(pao)8個小(xiao)時(shi)，加少許鹽(yan)和醬油攪拌均勻，腌(a)制(zhi)兩個小(xiao)時(shi)；
2、雞(ji)腿剔(ti)骨切塊，加(jia)醬油、鹽、少(shao)許醋、花椒油、蠔油、蔥姜腌制(zhi)2個小時；
3、鮮粽子葉(xie)用(yong)流水沖洗干(gan)凈；
4、兩張一(yi)頭一(yi)尾重疊稍錯開，卷起；
5、底部放一勺糯(nuo)米(mi)；
6、中間(jian)放一勺香(xiang)菇雞(ji)肉；
7、上面再放一勺大米蓋住雞肉，要留大約兩(liang)厘米的邊緣；
8、用勺子把米壓實(shi)，把邊緣按下去；
9、兩邊再順勢往中間折疊下來，用繩子五花大綁(bang)；
10、份量能(neng)包大約(yue)十個左右。
詩(shi)酒趁年華
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