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基本介紹

會同竹(zhu)筍呈寶塔形，筍體肥壯，中(zhong)間有節(jie)，筍肉色白(bai)厚實，烹食脆嫩鮮香、質地細(xi)膩、無澀味(wei)。

地域產地

會同竹筍(sun)農產品(pin)地理標志地域保護(hu)范圍為會同縣境內林城鎮(zhen)(zhen)(zhen)、坪村鎮(zhen)(zhen)(zhen)、堡子鎮(zhen)(zhen)(zhen)、馬鞍(an)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、廣坪鎮(zhen)(zhen)(zhen)、若水鎮(zhen)(zhen)(zhen)、團河(he)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、金(jin)竹鎮(zhen)(zhen)(zhen)、地靈鄉(xiang)(xiang)、連山鄉(xiang)(xiang)、高(gao)椅鄉(xiang)(xiang)、沙溪鄉(xiang)(xiang)、寶田侗族(zu)(zu)(zu)苗(miao)族(zu)(zu)(zu)鄉(xiang)(xiang)、漠濱侗族(zu)(zu)(zu)苗(miao)族(zu)(zu)(zu)鄉(xiang)(xiang)、蒲(pu)穩侗族(zu)(zu)(zu)苗(miao)族(zu)(zu)(zu)鄉(xiang)(xiang)、青朗侗族(zu)(zu)(zu)苗(miao)族(zu)(zu)(zu)鄉(xiang)(xiang)、炮團侗族(zu)(zu)(zu)苗(miao)族(zu)(zu)(zu)鄉(xiang)(xiang)、金(jin)子巖鄉(xiang)(xiang)，共18個(ge)鄉(xiang)(xiang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)230個(ge)行(xing)政村。

地理坐標為東(dong)經109°26′35"～110°07′25" ；北緯(wei)26°39′34″～ 27°09′43"。

品質特點

外在感官特征：會同竹筍呈寶塔形(xing)，筍體肥壯(zhuang)，中(zhong)間(jian)有節，筍肉色白厚實(shi)，烹(peng)食脆嫩(nen)鮮(xian)香、質(zhi)地細膩、無澀味。

內在品質指標：可溶性糖≥2.0%，蛋白質≥2.2%,干物質≥7.8%。 4.3安全要求：參照GB2762和GB2763規定(ding)執行。

生長環境

會(hui)同竹筍產區東(dong)枕(zhen)雪峰山脈，西(xi)倚云貴(gui)高原，以中低山、丘陵為主，海拔200～800米，森林覆(fu)蓋率72.86%，為全(quan)國(guo)著名(ming)的“廣木之鄉”，也是(shi)湖南省毛竹中心分(fen)布區之一。

屬亞熱帶季風(feng)性濕(shi)潤氣候，常(chang)年(nian)(nian)多霧，年(nian)(nian)均(jun)相對濕(shi)度82%，年(nian)(nian)均(jun)氣溫(wen)16.9℃，全(quan)年(nian)(nian)無(wu)霜期300天左(zuo)右，年(nian)(nian)均(jun)日(ri)照(zhao)1630小時，年(nian)(nian)均(jun)降(jiang)水量為1282.4毫米，3-4月雨量充沛，利于竹筍生長。

土(tu)壤以(yi)板(ban)頁(ye)巖發育而成的紅、黃(huang)壤為主，土(tu)層深厚疏松，土(tu)質肥沃(wo)。

以(yi)巫水(shui)、渠水(shui)為(wei)主的(de)眾多(duo)河溪和(he)山泉分布全境，灌(guan)溉便利。

優良(liang)的(de)自然生態環(huan)境造就了會(hui)同竹筍(sun)獨特的(de)品質。

生產方式

生產管理

林地(di)清理：將病竹(zhu)(zhu)、劣(lie)質竹(zhu)(zhu)（包括胸徑小于5厘米的弱竹(zhu)(zhu)）以及風(feng)倒、雪(xue)壓竹(zhu)(zhu)全部砍除并盡量(liang)整(zheng)理成帶(dai)或清理出(chu)林。

劈(pi)山除雜(za)：竹林雜(za)灌(guan)茂盛時（7～8月）劈(pi)山一次，砍除雜(za)草(cao)灌(guan)木，攔成水平帶或埋于土中(zhong)作肥料。

竹林墾復：7～9月墾復，深(shen)度20～30厘米，盡量避免損(sun)傷(shang)幼、壯(zhuang)竹鞭，同時清除(chu)林內樹樁、老竹蔸、石塊等雜物。

肥(fei)(fei)(fei)(fei)水管理：采用(yong)穴施(shi)或(huo)樁施(shi)有機肥(fei)(fei)(fei)(fei)或(huo)者毛竹(zhu)專用(yong)肥(fei)(fei)(fei)(fei)3～4次，其中5～6月施(shi)行鞭肥(fei)(fei)(fei)(fei)，9月施(shi)孕筍肥(fei)(fei)(fei)(fei)。積水的竹(zhu)林及時(shi)開溝排水。有條件的竹(zhu)林，可進行3～4次灌溉。

留筍養(yang)竹(zhu)：留養(yang)粗(cu)大(da)健壯、分布均勻(yun)的春筍培(pei)養(yang)新竹(zhu)。竹(zhu)林立竹(zhu)度控(kong)制(zhi)在160～200株/畝。

營造混交(jiao)(jiao)林(lin)(lin)：保留竹林(lin)(lin)中部分喬(qiao)木或(huo)在(zai)(zai)林(lin)(lin)中空地補植(zhi)喬(qiao)木樹(shu)種形成混交(jiao)(jiao)林(lin)(lin)，樹(shu)木數量控制在(zai)(zai)5～15株/畝。

病蟲害防(fang)治(zhi)：主要病蟲害有竹(zhu)(zhu)蝗、竹(zhu)(zhu)象、竹(zhu)(zhu)螟、竹(zhu)(zhu)蚜(ya)、竹(zhu)(zhu)煤病、枯梢病等。 加強生產管理，提(ti)高抗病蟲能(neng)力；加強監測，及時組(zu)織(zhi)開展(zhan)應急(ji)防(fang)控。

采收及處理

采(cai)(cai)收：科學采(cai)(cai)挖(wa)冬(dong)(dong)筍和春筍，其中冬(dong)(dong)筍以點挖(wa)為(wei)主(zhu)，嚴格保護用以培育新竹的竹筍。

采后處理：鮮筍(sun)經簡單清(qing)理后直接銷售或進庫保(bao)存。加工筍(sun)在采挖后24小時內及時剝殼、高溫殺青、清(qing)水(shui)冷卻(que)，用于(yu)制作保(bao)鮮筍(sun)。

生產情況

總保(bao)護種植面(mian)積(ji)40000公頃，現年總產(chan)量1.5萬噸。