會同竹筍(sun)(sun)呈寶塔(ta)形,筍(sun)(sun)體肥壯,中(zhong)間(jian)有節,筍(sun)(sun)肉色(se)白厚實,烹(peng)食脆嫩鮮香(xiang)、質地細(xi)膩(ni)、無澀味。
會同竹筍農產(chan)品地(di)理標志地(di)域保(bao)護范圍為(wei)會同縣境內(nei)林城鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、坪村鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、堡子鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、馬鞍鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、廣(guang)坪鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、若(ruo)水鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、團(tuan)河鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、金竹鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、地(di)靈鄉(xiang)(xiang)(xiang)、連山鄉(xiang)(xiang)(xiang)、高椅(yi)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、沙溪(xi)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、寶田(tian)侗族(zu)(zu)苗(miao)(miao)族(zu)(zu)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、漠濱侗族(zu)(zu)苗(miao)(miao)族(zu)(zu)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、蒲穩侗族(zu)(zu)苗(miao)(miao)族(zu)(zu)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、青朗侗族(zu)(zu)苗(miao)(miao)族(zu)(zu)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、炮團(tuan)侗族(zu)(zu)苗(miao)(miao)族(zu)(zu)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、金子巖(yan)鄉(xiang)(xiang)(xiang),共18個鄉(xiang)(xiang)(xiang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)230個行政村。
地(di)理(li)坐(zuo)標為東經109°26′35"~110°07′25" ;北緯26°39′34″~ 27°09′43"。
外在感官特征:會同竹筍呈寶塔形,筍體肥壯,中間有節,筍肉色白厚實,烹食脆嫩鮮香(xiang)、質地細膩、無澀味(wei)。
內在品質指標:可溶性糖≥2.0%,蛋白質(zhi)≥2.2%,干物質(zhi)≥7.8%。 4.3安全要求:參照GB2762和GB2763規定執行。
會同竹(zhu)筍(sun)產區東枕雪峰山(shan)脈,西倚云貴(gui)高原,以中低山(shan)、丘陵(ling)為(wei)主,海拔200~800米,森林覆蓋率72.86%,為(wei)全(quan)國著名的“廣木之(zhi)鄉(xiang)”,也是湖南省毛竹(zhu)中心分布區之(zhi)一。
屬(shu)亞(ya)熱(re)帶季風性(xing)濕潤氣候,常年(nian)多霧,年(nian)均相對(dui)濕度82%,年(nian)均氣溫16.9℃,全年(nian)無霜期300天左右,年(nian)均日照1630小時(shi),年(nian)均降(jiang)水(shui)量為1282.4毫米,3-4月雨量充(chong)沛,利于竹筍生(sheng)長(chang)。
土壤以板(ban)頁巖發育而成的紅、黃壤為(wei)主,土層深(shen)厚疏松,土質(zhi)肥沃。
以巫(wu)水(shui)、渠(qu)水(shui)為主(zhu)的眾多河溪和山泉分布(bu)全境,灌溉(gai)便利。
優良的自然生態(tai)環境造就了(le)會同竹筍獨特的品質。
生產管理
林地清理(li):將病竹(zhu)、劣質竹(zhu)(包括胸徑小于5厘米的弱竹(zhu))以及風倒、雪壓(ya)竹(zhu)全部砍除并盡量整理(li)成帶或清理(li)出(chu)林。
劈(pi)山(shan)除雜:竹林雜灌(guan)茂盛時(7~8月(yue))劈(pi)山(shan)一次(ci),砍除雜草灌(guan)木,攔(lan)成(cheng)水平(ping)帶或埋于土中(zhong)作肥料(liao)。
竹林(lin)墾(ken)復(fu):7~9月墾(ken)復(fu),深(shen)度20~30厘米,盡量(liang)避免損(sun)傷幼、壯竹鞭,同(tong)時清除林(lin)內樹樁、老竹蔸、石(shi)塊(kuai)等(deng)雜物。
肥水管理(li):采用穴施(shi)或樁施(shi)有機肥或者(zhe)毛竹(zhu)專用肥3~4次(ci),其中5~6月施(shi)行(xing)鞭(bian)肥,9月施(shi)孕筍肥。積水的竹(zhu)林及時(shi)開(kai)溝(gou)排水。有條件的竹(zhu)林,可進行(xing)3~4次(ci)灌溉。
留筍養竹(zhu):留養粗大(da)健(jian)壯(zhuang)、分布(bu)均勻的春(chun)筍培養新竹(zhu)。竹(zhu)林立竹(zhu)度控制在160~200株/畝。
營造混交林:保留竹林中(zhong)部分喬木或在林中(zhong)空地補(bu)植喬木樹(shu)種形成(cheng)混交林,樹(shu)木數量(liang)控制在5~15株/畝。
病(bing)蟲害(hai)防治:主要病(bing)蟲害(hai)有竹蝗(huang)、竹象、竹螟、竹蚜、竹煤病(bing)、枯梢病(bing)等。 加(jia)強(qiang)生產管理,提(ti)高(gao)抗病(bing)蟲能力;加(jia)強(qiang)監測,及時(shi)組織開展應急防控(kong)。
采收及處理
采(cai)收:科學采(cai)挖(wa)冬筍(sun)和春筍(sun),其中冬筍(sun)以點(dian)挖(wa)為主,嚴格保(bao)護用以培育新竹的竹筍(sun)。
采后(hou)(hou)處理(li):鮮筍(sun)經簡單清理(li)后(hou)(hou)直接銷售或(huo)進庫保(bao)存。加工筍(sun)在采挖后(hou)(hou)24小時內及(ji)時剝殼、高溫殺青、清水冷卻,用于制作保(bao)鮮筍(sun)。
總(zong)(zong)保護種植面積40000公頃,現年總(zong)(zong)產量1.5萬(wan)噸。