1、補充能量
油茶面主要材料為面粉,面粉含有豐富的(de)碳(tan)水化合物、蛋白質、纖維素(su)和糖分,這(zhe)類成(cheng)分為(wei)人(ren)體所(suo)需營(ying)養物質,可為(wei)人(ren)體補(bu)充(chong)豐富營(ying)養,能為(wei)身體提供能量。
2、護發
油茶面含蛋(dan)(dan)白(bai)質,經胃腸的(de)消(xiao)化(hua)吸收形成各種氨基(ji)酸(suan),是合成頭發(fa)角(jiao)蛋(dan)(dan)白(bai)的(de)必(bi)需成分,可以起到護發(fa)的(de)作用。
3、促進食欲
油茶面主料為面粉、香油或牛油,含有豐富蛋(dan)白質、碳水化合物等,是人體(ti)補充(chong)能量的基礎(chu)食物。因(yin)其清香爽口(kou)、無油膩感(gan)、食用方(fang)便,而深(shen)受人們(men)喜(xi)愛,美味(wei)可口(kou),增(zeng)加食欲。
4、潤腸通便
通(tong)常油(you)茶面中含有果仁、芝麻、花生等食(shi)物,這類食(shi)物含有較(jiao)多(duo)油(you)脂成分,油(you)脂可改善便秘,促進糞便排除,起到潤腸通(tong)便的目(mu)的。
用料:面粉、黃油(you)、核(he)桃仁(ren)、黑芝麻(ma)、白芝麻(ma)、花生(sheng)、瓜子仁(ren)、紅(hong)糖、白糖
做法:
1、清鍋炒面,重點(dian)是總是翻炒,炒的均勻為上,用面鏟將面球打(da)散。先(xian)大火(huo)后小(xiao)火(huo)。
2、等面炒熟(shu)的時候,倒到面板上,用搟面杖把(ba)面再搟一(yi)下,為了(le)把(ba)細小的面球搟成面喲。
3、鍋(guo)內放(fang)油(you)(牛油(you),雞油(you),黃油(you),豆(dou)油(you)都可以)油(you)七成熟時將面放(fang)進油(you)中(zhong),翻(fan)炒(chao),至油(you)溶于面中(zhong)出鍋(guo)。
4、將油茶面平攤于干凈(jing)的面板上,盡量攤薄,使其散熱,如堆在一起面可(ke)能會因(yin)余熱變糊。
5、另(ling)炒(chao)香芝麻(也可以加其它(ta)的堅果類,如花生(sheng)碎,核桃碎,葵(kui)花籽等)拌在(zai)炒(chao)面里。
6、吃的時候可(ke)以加糖和甜味(wei)油茶(cha),也可(ke)以加入(ru)適量調料及(ji)食鹽喝(he)咸味(wei)油茶(cha),依據(ju)個人(ren)口味(wei)而(er)定(ding)。
油茶面是一種常(chang)見的小吃,日(ri)常(chang)生活中適量食用可以補(bu)充營(ying)養(yang),對身(shen)體(ti)有(you)好處,但如果大量食用會對胃部造成損傷。
因(yin)為油茶(cha)面主要(yao)由小麥粉、食物(wu)油以及(ji)白(bai)砂糖等(deng)各(ge)種原料(liao)炒制而成(cheng),屬于一(yi)種炒面。雖然營養(yang)價(jia)值比較高,有大(da)量的蛋(dan)白(bai)質以及(ji)不(bu)飽和(he)脂肪(fang)酸,但是油茶(cha)面不(bu)容易消(xiao)化(hua)和(he)吸收(shou),攝(she)入過多之后會導致(zhi)胃(wei)腸道的負(fu)擔(dan)(dan)加重,可能會對胃(wei)部造成(cheng)一(yi)定的損傷,不(bu)利(li)于身體健康。尤其是胃(wei)腸道功能本身較弱的患(huan)者,在日常生活中要(yao)盡量減少食用,以避免加重胃(wei)腸道負(fu)擔(dan)(dan),出現消(xiao)化(hua)不(bu)良的癥狀(zhuang),導致(zhi)腹脹、胃(wei)痛(tong)等(deng)一(yi)系列(lie)不(bu)適。
另外,油(you)茶(cha)面中也(ye)(ye)有(you)一定量的(de)(de)油(you)脂(zhi)(zhi),如果攝入(ru)過多可能(neng)也(ye)(ye)會導致體內的(de)(de)脂(zhi)(zhi)肪堆積過多,出現身體肥胖,特別是(shi)肥胖者,在(zai)平時要減(jian)少油(you)茶(cha)面的(de)(de)攝入(ru)。可以(yi)適當食(shi)用(yong)一些維生素含量比較(jiao)豐富(fu)的(de)(de)新鮮蔬菜和水果,補充體內所需(xu)要的(de)(de)營養物質(zhi),同時也(ye)(ye)不會對減(jian)肥造成(cheng)太大影響。