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油炸麻雀食用價值

麻雀(que)雖(sui)然(ran)小小只殺起(qi)來(lai)很麻煩，但是口感卻了得，尤其(qi)是將它用來(lai)油(you)炸之后(hou)，麻雀(que)肉及其(qi)的香酥，吃起(qi)來(lai)有一種(zhong)雞(ji)肉味的嘎嘣脆感覺(jue)，而且營養價值(zhi)也(ye)很高(gao)。

油炸麻雀制作方法

用料：麻雀、蔥、姜、料酒、醬油(you)、八(ba)角(jiao)、味精、香葉、五香粉、麻油(you)各適量。

做法：

1、麻雀(que)宰殺(sha)后去雜毛，剪(jian)去嘴尖殼和腳爪，洗(xi)凈；

2、麻雀(que)瀝干后投入蔥姜、料(liao)酒和(he)醬油(you)等調料(liao)中漿拌(ban)好(hao)；

3、下入八成(cheng)熱麻(ma)油(you)鍋中，加八角醬油(you)、味精、香(xiang)葉、五(wu)香(xiang)粉、蔥、姜、料酒(jiu)、水等燒燴，收干(gan)鹵汁(zhi)，起鍋裝盤，淋上麻(ma)油(you)即成(cheng)。