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香辣串串螺介紹

香(xiang)(xiang)辣(la)串串螺是四(si)川省廣(guang)安市的(de)特色美食，干香(xiang)(xiang)麻辣(la)，肉(rou)鮮(xian)味爽。而且(qie)螺肉(rou)豐腴(yu)細膩，味道鮮(xian)美，營養(yang)(yang)價值高，動物性天然食品，其成分和營養(yang)(yang)的(de)組合優(you)于雞、鴨、鵝(e)肉(rou)。

香辣串串螺的做法

配料：

主料：螺肉；

輔料：牙簽；

調料：精(jing)鹽(yan)、味精(jing)、蒜(suan)茸(rong)、胡椒(jiao)粉、花椒(jiao)粉、辣椒(jiao)粉、料酒、陳醋、蔥、姜、蔥花、姜米、色拉(la)油。

做法：

1．螺(luo)肉(rou)洗凈，用精鹽、陳醋、料(liao)酒、蔥、姜腌漬(zi)入味。

2．鍋中放(fang)入(ru)色拉油燒熱(re)，螺肉(rou)用牙簽穿(chuan)起(qi)(qi)來，放(fang)入(ru)油中炸熟(shu)撈起(qi)(qi)，瀝去油。

3．油(you)鍋(guo)留底油(you)，下姜米、蔥(cong)花(hua)、蒜茸煸炒(chao)，加入胡椒(jiao)(jiao)粉(fen)、味(wei)精(jing)、花(hua)椒(jiao)(jiao)粉(fen)、辣椒(jiao)(jiao)粉(fen)、螺肉串顛翻均勻(yun)，調味(wei)后(hou)即可裝盤。