芒果视频下载

白魚水餃食用價值

白魚水餃以興凱(kai)湖大白魚為主料，這種魚其色(se)如玉(yu)，成(cheng)群(qun)棲息于淡水上層，體形長、側扁，口大、斜或上翹，腹面全(quan)部或后部具(ju)(ju)肉棱(leng)，背鰭(qi)具(ju)(ju)硬刺，臂(bei)鰭(qi)延長，以小魚和水生(sheng)昆蟲(chong)為食，重量多在2.5-3.5公斤之間(jian)，大(da)者可達5公斤左右，做成餡料(liao)包餃子(zi)肉嫩味香，并(bing)有補腎益腦、開竅利尿的藥用價(jia)值(zhi)。

白魚水餃制作方法

用料：白魚、面粉、黑木耳、雞蛋、蔥末、橄欖油(you)、鹽、香油(you)

做法：

1、白魚剔骨，魚肉(rou)剁碎，去(qu)除魚肉(rou)表面(mian)絲狀纖維；黑木(mu)耳泡發(fa)洗凈，焯水后(hou)切末(mo)；雞蛋炒(chao)成小塊狀備(bei)用(yong)；

2、在準備好的魚(yu)肉餡(xian)、木耳及雞蛋(dan)中放入適量蔥花、橄欖油，散入適量鹽，香油調味；

3、順時針(zhen)快速攪拌，使餡料(liao)抱(bao)團且均勻；

4、在面(mian)皮中放入適量餡料，面(mian)皮對折(zhe)，雙手擠(ji)合；

5、把包(bao)好的餃子依(yi)次(ci)放在撒著面(mian)粉的面(mian)板上；

6、鍋開(kai)后放入(ru)適量水(shui)餃，中火煮(zhu)開(kai)，另添加兩次涼水(shui)，煮(zhu)開(kai)即可。