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甩粑粑口感特色

出鍋(guo)后的(de)(de)(de)甩粑粑，外表金黃(huang)誘人(ren)，薄皮酥香(xiang)(xiang)，內里(li)的(de)(de)(de)餡(xian)料則香(xiang)(xiang)甜可口(kou)。蘋果、香(xiang)(xiang)蕉、菠(bo)蘿等水果的(de)(de)(de)加入，為這道小吃注入了(le)清新的(de)(de)(de)口(kou)感，而蔥香(xiang)(xiang)味則帶(dai)有一絲(si)獨特的(de)(de)(de)辛(xin)香(xiang)(xiang)，令人(ren)回(hui)味無(wu)窮。

甩粑粑制作方法

用料：面(mian)粉(fen)、清油、雞蛋、酵母、泡打粉(fen)、煉(lian)乳、水果(guo)（草莓、菠(bo)蘿、蘋(pin)果(guo)都可以）

做法：

1、用(yong)水把酵母、泡(pao)打粉調化然后放上面(mian)粉揉成光滑的面(mian)團(tuan)要(yao)軟一(yi)點，然后把面(mian)團(tuan)分(fen)成三個圓球，并且在表(biao)面(mian)抺上一(yi)層清(qing)油，分(fen)別用(yong)包(bao)鮮袋裝好，然后放入冰箱里(li)冷藏(zang)三至四個小時，更長一(yi)點也沒關系，記住一(yi)定要(yao)是冷藏(zang)。

2、先(xian)把雞蛋放在碗里(li)打散備用，然后把菠蘿切成碎丁，草莓或其它水果也行。

3、先在(zai)案板(ban)上(shang)(shang)抹上(shang)(shang)一層油，然后(hou)把(ba)一個面(mian)團取出(chu)來放(fang)在(zai)上(shang)(shang)案板(ban)上(shang)(shang)慢(man)慢(man)的向(xiang)四周，攤開再(zai)反過來再(zai)攤開反復幾次(ci)，直到面(mian)皮薄(bo)如紙般就可以了(le)，然后(hou)把(ba)打散的雞蛋倒(dao)在(zai)面(mian)皮上(shang)(shang)半(ban)個就夠了(le)，接著撒(sa)上(shang)(shang)菠蘿丁和(he)糖，把(ba)面(mian)皮上(shang)(shang)下兩(liang)邊向(xiang)中間疊再(zai)疊左右兩(liang)邊，最(zui)后(hou)疊成(cheng)長方形塊。

4、鍋上(shang)火倒(dao)(dao)入油燒至七成熱，把面塊(kuai)放(fang)入油中煎至兩面金黃色撈(lao)出(chu)控油，然后放(fang)在(zai)菜板上(shang)用刀(dao)切成小塊(kuai)倒(dao)(dao)上(shang)煉乳。