阜陽燒餅的做法
準(zhun)備材料:面粉500克、酵母5克、鹽適量、油適量、豬肉餡適量、蔥花適量、豆(dou)腐干(gan)適量。
制作步驟:
1、將500克面粉(fen)倒入(ru)大(da)碗中,加入(ru)5克酵母和適量(liang)鹽,然后慢(man)慢(man)加入(ru)適量(liang)的溫水,揉成面團。
2、將面團(tuan)蓋上濕布,放在(zai)溫暖(nuan)的地方發酵1-2小時,直到面團(tuan)體積變大。
3、將發(fa)酵好的面(mian)團揉成圓球狀(zhuang),然(ran)后將其分成若干個小面(mian)團。
4、取一小塊面團,用(yong)搟面杖搟成圓形的(de)薄餅,餅的(de)中心(xin)留出一些空隙。
5、將豬(zhu)肉餡、蔥(cong)花和豆腐干混合在一起(qi),然后均(jun)勻地鋪(pu)在餅(bing)中(zhong)間的空隙處(chu)。
6、將(jiang)(jiang)餅的兩側(ce)對折,用手(shou)指將(jiang)(jiang)兩側(ce)捏(nie)緊(jin),捏(nie)成半(ban)月形。
7、將燒(shao)餅放在(zai)平底鍋(guo)中,用中小(xiao)火煎至兩面金黃即可。