食材(cai):筍(sun)、面(mian)粉、豬肉。
步驟:1、鮮(xian)筍焯水(shui),取(qu)出切絲再切丁。
2、將豬肉打水(shui),攪上勁,加入筍丁,香蔥,鹽,油,胡椒粉拌勻(yun)。
3、用85度左右的(de)溫水燙(tang)一(yi)半(ban)的(de)面。
4、將面揉(rou)成團,餳發15分鐘。
5、搓成長(chang)條后分成小份,搟開。
6、加入餡(xian)料后,兩頭開口,其他部分(fen)捏緊(jin),鍋(guo)熱后,加入適量的油,包好的鍋(guo)貼放(fang)入鍋(guo)中。
7、蓋(gai)上蓋(gai)子,煎(jian)到皮(pi)變(bian)色,加入少量的(de)溫水(shui),蓋(gai)上蓋(gai)子,煎(jian)到水(shui)蒸發(fa)完,底部焦黃即可。
筍(sun)肉鍋貼大約(yue)是(shi)每100克244大卡(ka),熱量較高,減肥期間應盡量少食(shi)。
1、鍋貼富含蛋(dan)白(bai)質、脂肪、碳水化(hua)合物、粗纖(xian)維(wei)、淀粉(fen)酶(mei)、蛋(dan)白(bai)分解酶(mei)、卵磷(lin)脂、維(wei)生(sheng)素(su)B類及(ji)維(wei)生(sheng)素(su)C、D、E、K、葉酸(suan)、泛酸(suan)和磷(lin)、鐵、鈣、鎂等(deng)多(duo)種礦物質、氨基酸(suan)和微量元素(su)。適量食用能夠滿(man)足人(ren)體所需的營(ying)養物質,增進(jin)食欲(yu),促(cu)進(jin)消化(hua)。
2、鍋貼富含的氨基酸和(he)鉀元素有(you)助(zhu)于調(diao)節新陳代謝,緩解疲(pi)勞(lao)和(he)焦慮。適當攝入鍋貼,有(you)助(zhu)于緩解心情,消除疲(pi)勞(lao),幫助(zhu)睡眠。