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梅貢餅的起源介紹

無(wu)錫(xi)自古就是魚米(mi)之鄉，物(wu)產豐富(fu)，美(mei)食琳瑯滿目。梅(mei)(mei)貢(gong)(gong)餅(bing)(bing)是江蘇無(wu)錫(xi)于(yu)1932年創制的，梅(mei)(mei)貢(gong)(gong)餅(bing)(bing)在(zai)吊爐(lu)餅(bing)(bing)的基(ji)礎(chu)上進行了改進和創新，餡心則接近蘇式月(yue)餅(bing)(bing)的口(kou)感(gan)(gan)，由三(san)(san)鳳(feng)(feng)橋(qiao)慎(shen)余肉(rou)莊(zhuang)首(shou)創。不同于(yu)月(yue)餅(bing)(bing)的甜(tian)膩口(kou)感(gan)(gan)，梅(mei)(mei)貢(gong)(gong)餅(bing)(bing)的餡心較(jiao)為(wei)油重(zhong)，但不失口(kou)感(gan)(gan)的鮮美(mei)。此外，梅(mei)(mei)貢(gong)(gong)餅(bing)(bing)的價格相對較(jiao)低(di)，因(yin)此備受顧客歡迎，一般人(ren)也將其(qi)當作月(yue)餅(bing)(bing)購買，俗稱為(wei)三(san)(san)鳳(feng)(feng)橋(qiao)月(yue)餅(bing)(bing)。然而，這引起了茶食業主(zhu)的抗議，為(wei)避(bi)免(mian)糾紛，慎(shen)余肉(rou)莊(zhuang)將其(qi)更名為(wei)梅(mei)(mei)貢(gong)(gong)餅(bing)(bing)。

梅貢餅的特點

梅(mei)貢(gong)(gong)餅的外形(xing)類似(si)于(yu)蘇(su)式(shi)月餅，烘焙方(fang)式(shi)與吊爐餅相似(si)，餡心鮮(xian)美(mei)卻(que)不過(guo)分甜膩，因(yin)此廣受歡迎。無論(lun)是(shi)作(zuo)為獨(du)特的傳(chuan)統點心還是(shi)一種現代的美(mei)食享(xiang)受，梅(mei)貢(gong)(gong)餅都值得一嘗。