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基本介紹

生煎包(bao)是(shi)臺灣夜(ye)市的(de)(de)(de)主要美食之一，據了解，臺灣版的(de)(de)(de)生煎包(bao)是(shi)上(shang)海生煎包(bao)的(de)(de)(de)翻版，但是(shi)也有區別：那就是(shi)臺灣版的(de)(de)(de)個(ge)頭更大一些，而且它(ta)是(shi)顛(dian)倒過來煎的(de)(de)(de)。

據說臺灣夜(ye)市中受歡(huan)迎(ying)的生煎包都(dou)是(shi)軟而松，肉餡鮮嫩(nen)，中有(you)鹵汁(zhi)，咬嚼(jiao)時有(you)芝麻(ma)及蔥香味。

菜品特色

皮酥(su)、汁濃、肉(rou)香。

尤其是蓬(peng)松卻又(you)松脆的包(bao)子皮，讓人一口咬下(xia)去就(jiu)忍(ren)不住去咬第二口。

制作方法

臺式(shi)生煎包的(de)(de)內餡(xian)一(yi)般是(shi)豬(zhu)肉(rou)餡(xian)，外皮(pi)底部煎得金黃色，是(shi)蓬松卻又松脆(cui)的(de)(de)包子皮(pi)，上半部撒了一(yi)些芝麻、香蔥(cong)，聞(wen)起來(lai)香香的(de)(de)，咬一(yi)口(kou)(kou)滿(man)嘴湯汁(zhi)，讓人一(yi)口(kou)(kou)咬下去就(jiu)忍不住去咬第二口(kou)(kou)，老少皆宜(yi)。