芒果视频下载

蕎砂飯是什么

蕎(qiao)砂(sha)(sha)飯是云南怒(nu)江(jiang)州的(de)(de)(de)特(te)色(se)美食(shi)(shi)，是選用優質(zhi)的(de)(de)(de)甜蕎(qiao)米，經過仔細的(de)(de)(de)清洗后加水煮熟，晾涼后舂成細膩的(de)(de)(de)蕎(qiao)米砂(sha)(sha)。作為怒(nu)江(jiang)州的(de)(de)(de)特(te)色(se)美食(shi)(shi)之一，蕎(qiao)砂(sha)(sha)飯不僅是一道(dao)美味的(de)(de)(de)主食(shi)(shi)，更是一種(zhong)歷史的(de)(de)(de)傳承和文化的(de)(de)(de)體(ti)現。

蕎砂飯好吃嗎

蕎砂(sha)飯的(de)口(kou)感(gan)松(song)軟、香味四(si)溢，質(zhi)地細膩，與飯粒完美融合(he)，使(shi)每(mei)一(yi)口(kou)都(dou)充滿了豐富的(de)層次感(gan)。

蕎砂飯怎么做

先把甜(tian)蕎(qiao)籽(zi)洗凈，放入鍋內，加(jia)水(shui)煮一段時間，等到蕎(qiao)籽(zi)的外(wai)(wai)殼(ke)裂開(kai)(kai)時，撈出(chu)瀝(li)水(shui)，晾干(gan)。放到碓里加(jia)上適量的溫水(shui)舂一下(xia)(xia)，使外(wai)(wai)皮和內粒分離開(kai)(kai)。然后(hou)用篩(shai)子篩(shai)去外(wai)(wai)皮，就成了蕎(qiao)米砂，可(ke)下(xia)(xia)鍋煮食(shi)。如果不立即食(shi)用，也(ye)可(ke)以(yi)曬干(gan)存放。

煮(zhu)蕎砂飯(fan)時，只需在(zai)鍋里加(jia)上適當的(de)(de)(de)水燜干(gan)即可，也(ye)有(you)的(de)(de)(de)人在(zai)養中摻一點包谷砂，煮(zhu)出(chu)來的(de)(de)(de)飯(fan)不僅(jin)兼(jian)有(you)包谷和養的(de)(de)(de)香味(wei)，而且在(zai)顏色上也(ye)令人賞(shang)心(xin)悅目(mu)。在(zai)有(you)條件的(de)(de)(de)人家，還會(hui)用雞肉(rou)與之配萊，則蕎砂飯(fan)更加(jia)可口。