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高麗火盆制作方法

主料：

豆腐、黃豆芽、尖椒、黃花菜、米(mi)腸(chang)、牛肉(rou)、牛肚(du)、牛筋、豬(zhu)瘦肉(rou)、五(wu)花肉(rou)、肥肉(rou)、肉(rou)皮、狗腸(chang)

配料：

辣(la)白菜(cai)、拌黃豆芽(ya)

蘸料：

花生(sheng)醬(jiang)(jiang)或芝麻(ma)醬(jiang)(jiang)、鹽、糖、孜(zi)然、孜(zi)然粉、味精、白醋、醬(jiang)(jiang)油、蔥花、蒜(suan)末、香菜末

工具：

碳(tan)、火盆、大平底盤

做法：

把(ba)火(huo)盆(pen)里的(de)火(huo)生(sheng)好，生(sheng)火(huo)的(de)同時要把(ba)那些材料都(dou)炒一炒（豆腐、米(mi)腸除外，因(yin)為很容易熟），少放(fang)些醬(jiang)油(you)、鹽(yan)、味精什么的(de)，在平盤(pan)底鋪(pu)幾塊肥肉，再(zai)把(ba)豆腐鋪(pu)在上(shang)面(mian)，然(ran)后把(ba)炒好的(de)那些材料都(dou)放(fang)到上(shang)面(mian)，最后把(ba)平盤(pan)放(fang)在火(huo)盆(pen)上(shang)，完(wan)成，上(shang)桌(zhuo)。