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烤蠶蛹怎么烤

1、將買回的(de)蠶蛹(yong)倒入(ru)(ru)(ru)盆中，清水沖洗后(hou)放入(ru)(ru)(ru)鹽水浸泡6小(xiao)時(目的(de)是讓蠶蛹(yong)的(de)個頭更飽滿，同時入(ru)(ru)(ru)底味)，控干(gan)后(hou)每三個為一組(zu)用鐵簽穿好，冷藏備用。

2、走菜時取穿(chuan)好的蠶(can)(can)蛹(yong)放(fang)在烤爐上(shang)，不斷翻面(mian)(mian)，待蠶(can)(can)蛹(yong)表(biao)皮(pi)顏色慢(man)慢(man)變深，兩(liang)面(mian)(mian)各刷油(you)一次，繼續(xu)翻烤10秒，再(zai)次兩(liang)面(mian)(mian)刷油(you)，如此重(zhong)復，直(zhi)至蠶(can)(can)蛹(yong)表(biao)皮(pi)發干、體內的蛋(dan)白膨(peng)脹外溢，快速(su)撒上(shang)一層萬用燒烤料，繼續(xu)烤約10秒即(ji)可上(shang)桌了。

烤蠶蛹的家常做法

食材：蠶蛹、蔥段(duan)、胡椒粉、色(se)拉油、鹽(yan)、姜片、蠔(hao)油等。

做法：

1、準備好蠶蛹一盒(he)。

2、大勺內加水燒開后加入蔥段、姜段、一勺鹽，蠶蛹煮(zhu)5分鐘(zhong)撈出。

3、加入一(yi)勺(shao)蠔油，少許鹽，一(yi)勺(shao)胡椒粉，拌(ban)勻，腌10分鐘。

4、腌好后刷油。

5、空氣炸鍋200°預熱5分(fen)鐘(zhong)(zhong)，放入蠶蛹15-20分(fen)鐘(zhong)(zhong)

6、每(mei)隔(ge)5分鐘(zhong)翻一(yi)次，15分鐘(zhong)后(hou)每(mei)隔(ge)1分鐘(zhong)翻一(yi)次，外皮(pi)烤酥后(hou)即(ji)可出鍋。

烤蠶蛹的營養價值與功效

營養價值

蠶蛹中含蛋白質、脂肪、膽固醇、脂肪酸、飽和脂(zhi)(zhi)肪(fang)酸(suan)、多不(bu)飽(bao)和(he)脂(zhi)(zhi)肪(fang)酸(suan)、單不(bu)飽(bao)和(he)脂(zhi)(zhi)肪(fang)酸(suan)、葉酸、鈉(na)、鎂(mei)、磷(lin)、鉀(jia)、鈣、鐵、銅、鋅、維生(sheng)素B1、維(wei)生(sheng)素B2、煙酸、泛酸、維(wei)生(sheng)素B6、維(wei)生(sheng)素B12、維(wei)生(sheng)素E、維(wei)生(sheng)素K等。

功效作用

蠶蛹(yong)具有(you)補充(chong)營養、增強(qiang)體質的作用(yong)。

補充營養

蠶蛹營養(yang)豐富(fu)，含較多的蛋白質、氨基酸(suan)及(ji)微量元素，可供人體補充營養(yang)。

增強體質

蠶蛹(yong)中(zhong)含有豐富(fu)的氨基(ji)酸、蛋白質及人(ren)體所需(xu)的礦物質元素(su)，可提高人(ren)體免疫力，增強體質。

烤蠶蛹的食用的注意事項

1、適(shi)宜人群：大部分人群均可食用，尤其適(shi)用于營(ying)養缺乏、體質較差的(de)人群。

2、禁忌人(ren)群：對蠶蛹(yong)過(guo)敏的(de)人(ren)群禁用，以免引(yin)起過(guo)敏反應。

3、特殊人群：孕(yun)婦(fu)少量(liang)食用，因(yin)為(wei)蠶(can)蛹的蛋白(bai)質(zhi)含量(liang)較高，對孕(yun)婦(fu)補充營養效(xiao)果(guo)較好(hao)，但要注意均衡膳(shan)食，不可過量(liang)。

4、用量(liang)：建議一次(ci)食用100g左右。

5、不(bu)宜(yi)同用：蠶(can)蛹是(shi)可以和(he)大多數水果蔬菜一起食(shi)(shi)用的(de)，但(dan)要注意，大家在(zai)享受(shou)美食(shi)(shi)的(de)同時不(bu)要暴飲暴食(shi)(shi)，以免引起身體不(bu)適。