烤蒜,是用大蒜烘烤而(er)成的(de)(de)特(te)色小吃。這種燒烤出(chu)來(lai)的(de)(de)蒜幾乎沒有臭味(wei),味(wei)道很好,但(dan)是殺菌消毒(du)作用大打折扣。
烤大蒜的做法
材料:大(da)蒜5頭,黑胡(hu)椒碎2茶匙,鹽1茶匙,油(you)2湯匙。
做法:
整(zheng)頭的(de)大蒜剝去表面1到2層干皮(pi),在(zai)距頂端1/3的(de)部分(fen)用刀(dao)切下,留下2/3的(de)部分(fen)
大(da)火燒開蒸鍋中(zhong)的水(shui),放入切好(hao)的大(da)蒜,加蓋蒸20分鐘。
蒸好(hao)的(de)大蒜碼(ma)入(ru)鋪好(hao)錫紙的(de)烤盤中,在切面上(shang)均(jun)勻地撒上(shang)鹽和黑胡椒碎,淋(lin)上(shang)油。
烤(kao)箱用200℃預熱(re)10分(fen)鐘(zhong),放(fang)入(ru)碼好的蒜用上下火烤(kao)10分(fen)鐘(zhong),取出烤(kao)盤(pan)。
將蒜(suan)上流下來的油用小刷(shua)子再刷(shua)在(zai)蒜(suan)上,放(fang)回烤箱(xiang)繼續烘(hong)烤10分鐘,直(zhi)到(dao)蒜(suan)表面呈金黃色,截(jie)面開始有金黃色的泡(pao)泡(pao)鼓起。