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1.產品介紹

臺(tai)(tai)山(shan)市種(zhong)(zhong)植(zhi)水稻(dao)(dao)歷史悠久。自隋代（公(gong)元(yuan)600年(nian)(nian)左(zuo)右）以來(lai)，臺(tai)(tai)山(shan)已有農事活動的(de)(de)記述，長期以來(lai)人們開展作(zuo)埂（田(tian)(tian)埂）、筑(zhu)基、筑(zhu)堤圍海(hai)造(zao)田(tian)(tian)種(zhong)(zhong)水稻(dao)(dao)，凡(fan)有淡水灌溉的(de)(de)地方都開發成稻(dao)(dao)田(tian)(tian)。臺(tai)(tai)山(shan)是(shi)華南(nan)地區稻(dao)(dao)種(zhong)(zhong)的(de)(de)源產地之一(yi)(yi)(yi)，野生(sheng)稻(dao)(dao)遍布于(yu)臺(tai)(tai)山(shan)境內(nei)。歷代勞動人民在(zai)長期的(de)(de)辛勤勞動中(zhong)，不斷選(xuan)(xuan)育(yu)出適應(ying)于(yu)當地栽培(pei)條件和(he)適合人們需(xu)要的(de)(de)、且具特色(se)的(de)(de)品(pin)種(zhong)(zhong)。早在(zai)二十(shi)世紀(ji)六十(shi)年(nian)(nian)代，選(xuan)(xuan)育(yu)出“新(xin)四粘(zhan)”、“木新(xin)粘(zhan)”等優(you)(you)(you)質水稻(dao)(dao)品(pin)種(zhong)(zhong)， “新(xin)四粘(zhan)”在(zai)上世紀(ji)70年(nian)(nian)代已經是(shi)香(xiang)港(gang)市場品(pin)牌(pai)大米(mi)(mi)。1982年(nian)(nian)農民育(yu)種(zhong)(zhong)家梅國(guo)(guo)衡選(xuan)(xuan)育(yu)成晚造(zao)優(you)(you)(you)質矮桿品(pin)種(zhong)(zhong)“緊粒(li)新(xin)四”，被評為國(guo)(guo)家名優(you)(you)(you)品(pin)種(zhong)(zhong)。 2000年(nian)(nian)以來(lai)，相繼培(pei)育(yu)出“齊粒(li)絲苗”、“五星絲苗”、“齊豐占”和(he) “象(xiang)牙(ya)香(xiang)占”。特別是(shi)“象(xiang)牙(ya)香(xiang)占”憑著(zhu)優(you)(you)(you)良(liang)品(pin)質而聞名廣(guang)東(dong)，并遠栽至江(jiang)西(xi)等周邊省份及(ji)東(dong)南(nan)亞一(yi)(yi)(yi)帶。 臺(tai)(tai)山(shan)大米(mi)(mi)一(yi)(yi)(yi)直享有較(jiao)高(gao)的(de)(de)盛(sheng)譽，是(shi)廣(guang)東(dong)省優(you)(you)(you)質糧(liang)主產區，有“廣(guang)東(dong)第一(yi)(yi)(yi)田(tian)(tian)” 美稱，也是(shi)國(guo)(guo)家優(you)(you)(you)質商品(pin)糧(liang)基地之一(yi)(yi)(yi)。2013年(nian)(nian)，臺(tai)(tai)山(shan)被中(zhong)國(guo)(guo)糧(liang)食行(xing)業協會授予“中(zhong)國(guo)(guo)優(you)(you)(you)質絲苗米(mi)(mi)之鄉”稱號。

2.臺(tai)山概況

臺山(shan)：廣東省臺山(shan)市，始建于明弘治十(shi)二年（公元1499年），原(yuan)稱新(xin)寧縣，民國三年（公元1914年）改名臺山(shan)縣，1992年4月17日，經國務院批準撤縣設市。

臺(tai)山(shan)地處(chu)廣東西南部，頻臨(lin)南海(hai)，三面(mian)環山(shan)，地理條件(jian)優越，擁有豐富的(de)(de)土(tu)地資源，氣(qi)候(hou)屬于亞熱帶氣(qi)候(hou)，具有雨水充足，日(ri)照時間長(chang)的(de)(de)特點，非(fei)常適(shi)合水稻(dao)的(de)(de)種植(zhi)，擁有多個(ge)水稻(dao)種植(zhi)基地，以及二(er)十萬畝水稻(dao)示范區(qu)，其(qi)(qi)出產的(de)(de)大(da)米(mi)口感香(xiang)甜，軟滑不(bu)膩，以其(qi)(qi)為(wei)原料生產的(de)(de)臺(tai)山(shan)米(mi)粉更加(jia)口感鮮甜，是非(fei)常具有臺(tai)山(shan)特色(se)的(de)(de)特產。

臺山水稻年播種(zhong)面(mian)(mian)積7.2萬公頃，優質(zhi)稻覆蓋(gai)率(lv)達(da)到99.86%，年產大米25萬多噸，是廣(guang)東省水稻種(zhong)植面(mian)(mian)積最大、優質(zhi)稻種(zhong)植面(mian)(mian)積最大的縣(xian)級市(shi)，也是國(guo)(guo)家優質(zhi)商品糧(liang)基地(di)之一(yi)，素有“廣(guang)東第(di)一(yi)田”的美譽。2013年，臺山被中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)糧(liang)食行業協會授予(yu)“中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)優質(zhi)絲苗(miao)米之鄉”稱號。

臺(tai)山大米營養價值(zhi)高，富含蛋白質(zhi)和淀粉(fen)，碎(sui)米總量7.8-13%，出糙率小于85%，精(jing)(jing)米率72-74%，整(zheng)精(jing)(jing)米率69.70-73.30%，直鏈(lian)淀粉(fen)17.4-19.12%，膠(jiao)稠(chou)度83-88mm，蛋白質(zhi)含量7.97-10.90%。色澤、氣(qi)味正常。米粒(li)細長，粒(li)長一般在(zai)6.5-7.5mm，長寬(kuan)比值(zhi)>2.8。

此外，“臺山大(da)米(mi)”米(mi)粒(li)晶(jing)瑩透亮(liang)，無心白腹白。米(mi)有香(xiang)味，飯軟滑(hua)不(bu)粘，冷而不(bu)硬(ying)，食味清香(xiang)，彈性(xing)可口，飯香(xiang)四溢。

臺山(shan)境(jing)內，海（島(dao)(dao)(dao)）岸線(xian)長(chang)649.2公里，海灣(wan)(wan)、港(gang)灣(wan)(wan)119個，川(chuan)山(shan)群(qun)島(dao)(dao)(dao)大小島(dao)(dao)(dao)嶼265個，其中上川(chuan)島(dao)(dao)(dao)156.7平方公里，下(xia)川(chuan)島(dao)(dao)(dao)98平方公里。有(you)山(shan)地、丘陵(ling)、平原、灘(tan)涂，土地肥沃，氣候溫和，物(wu)產豐饒(rao)，是珠江三角洲(zhou)著(zhu)名的“魚(yu)米之鄉”。

農(nong)(nong)業臺山市農(nong)(nong)業資源豐富。現有農(nong)(nong)業人口75.88萬(wan)，耕地(di)(di)面積71.5萬(wan)畝(mu)，其中水田60.05萬(wan)畝(mu)，有“廣東第(di)一田”之譽(yu)。臺山氣(qi)候溫和，物產豐饒，是全國商品(pin)糧基地(di)(di)之一。

2015年12月8日，在全(quan)國第五次農(nong)產品地理標(biao)志登記(ji)專家評(ping)審會上，“臺山大(da)米(mi)”順利通過專家評(ping)審和答辯，成為江門市(shi)第三項通過農(nong)產品地理標(biao)志登記(ji)保護的產品。