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1.產品介紹

臺(tai)(tai)山市種(zhong)(zhong)植水稻(dao)(dao)歷史悠(you)久。自隋代(dai)（公元600年(nian)左(zuo)右）以(yi)來(lai)，臺(tai)(tai)山已有(you)農事活動的(de)記述，長期以(yi)來(lai)人(ren)(ren)們開(kai)展作(zuo)埂(geng)(geng)（田埂(geng)(geng)）、筑基、筑堤圍海(hai)造田種(zhong)(zhong)水稻(dao)(dao)，凡有(you)淡水灌溉的(de)地方都開(kai)發(fa)成(cheng)稻(dao)(dao)田。臺(tai)(tai)山是(shi)(shi)華(hua)南地區(qu)稻(dao)(dao)種(zhong)(zhong)的(de)源產地之(zhi)一(yi)(yi)，野生稻(dao)(dao)遍布于臺(tai)(tai)山境內。歷代(dai)勞動人(ren)(ren)民在(zai)長期的(de)辛勤勞動中，不斷選育出(chu)(chu)適應(ying)于當地栽培條件(jian)和適合人(ren)(ren)們需要(yao)的(de)、且具特(te)色(se)的(de)品(pin)種(zhong)(zhong)。早在(zai)二(er)十世(shi)紀(ji)(ji)六(liu)十年(nian)代(dai)，選育出(chu)(chu)“新四(si)粘”、“木新粘”等優(you)(you)(you)(you)質(zhi)水稻(dao)(dao)品(pin)種(zhong)(zhong)， “新四(si)粘”在(zai)上(shang)世(shi)紀(ji)(ji)70年(nian)代(dai)已經是(shi)(shi)香港(gang)市場品(pin)牌大米(mi)(mi)。1982年(nian)農民育種(zhong)(zhong)家(jia)(jia)梅國(guo)衡選育成(cheng)晚造優(you)(you)(you)(you)質(zhi)矮桿品(pin)種(zhong)(zhong)“緊粒新四(si)”，被評為國(guo)家(jia)(jia)名優(you)(you)(you)(you)品(pin)種(zhong)(zhong)。 2000年(nian)以(yi)來(lai)，相繼培育出(chu)(chu)“齊(qi)粒絲(si)苗”、“五星絲(si)苗”、“齊(qi)豐占(zhan)”和 “象(xiang)牙香占(zhan)”。特(te)別是(shi)(shi)“象(xiang)牙香占(zhan)”憑著優(you)(you)(you)(you)良品(pin)質(zhi)而聞(wen)名廣東(dong)(dong)，并遠(yuan)栽至江(jiang)西等周邊省份及東(dong)(dong)南亞一(yi)(yi)帶。 臺(tai)(tai)山大米(mi)(mi)一(yi)(yi)直享有(you)較高(gao)的(de)盛譽(yu)，是(shi)(shi)廣東(dong)(dong)省優(you)(you)(you)(you)質(zhi)糧(liang)主產區(qu)，有(you)“廣東(dong)(dong)第一(yi)(yi)田” 美稱(cheng)(cheng)，也是(shi)(shi)國(guo)家(jia)(jia)優(you)(you)(you)(you)質(zhi)商品(pin)糧(liang)基地之(zhi)一(yi)(yi)。2013年(nian)，臺(tai)(tai)山被中國(guo)糧(liang)食行業協會授予“中國(guo)優(you)(you)(you)(you)質(zhi)絲(si)苗米(mi)(mi)之(zhi)鄉”稱(cheng)(cheng)號。

2.臺山概況

臺山：廣東省臺山市，始建于明弘治十(shi)二年(nian)(nian)（公元(yuan)1499年(nian)(nian)），原稱新寧縣，民國三(san)年(nian)(nian)（公元(yuan)1914年(nian)(nian)）改(gai)名臺山縣，1992年(nian)(nian)4月17日，經國務院批準撤縣設市。

臺山(shan)地(di)處廣東西南部(bu)，頻臨南海，三面環山(shan)，地(di)理條件優越，擁(yong)有(you)(you)豐(feng)富的(de)(de)(de)土地(di)資源(yuan)，氣候屬于亞(ya)熱帶氣候，具有(you)(you)雨水充足，日照時間長的(de)(de)(de)特(te)(te)點，非常適合水稻(dao)的(de)(de)(de)種植，擁(yong)有(you)(you)多個水稻(dao)種植基地(di)，以及(ji)二十(shi)萬畝(mu)水稻(dao)示范區，其(qi)出產的(de)(de)(de)大米(mi)口(kou)感香甜，軟滑(hua)不膩，以其(qi)為(wei)原料生(sheng)產的(de)(de)(de)臺山(shan)米(mi)粉更加口(kou)感鮮甜，是(shi)非常具有(you)(you)臺山(shan)特(te)(te)色的(de)(de)(de)特(te)(te)產。

臺山(shan)水稻(dao)年(nian)(nian)播種(zhong)面積(ji)(ji)7.2萬(wan)公頃，優(you)(you)質(zhi)稻(dao)覆蓋率達(da)到99.86%，年(nian)(nian)產大(da)米25萬(wan)多噸(dun)，是廣東省水稻(dao)種(zhong)植面積(ji)(ji)最大(da)、優(you)(you)質(zhi)稻(dao)種(zhong)植面積(ji)(ji)最大(da)的縣級(ji)市，也(ye)是國(guo)家優(you)(you)質(zhi)商品糧(liang)基地之一，素有“廣東第一田”的美譽。2013年(nian)(nian)，臺山(shan)被中國(guo)糧(liang)食行業協會授予“中國(guo)優(you)(you)質(zhi)絲苗米之鄉(xiang)”稱(cheng)號。

臺(tai)山大米營(ying)養價(jia)值(zhi)高，富(fu)含蛋(dan)白質(zhi)和(he)淀粉，碎米總量7.8-13%，出糙率小于85%，精米率72-74%，整(zheng)精米率69.70-73.30%，直(zhi)鏈淀粉17.4-19.12%，膠稠度(du)83-88mm，蛋(dan)白質(zhi)含量7.97-10.90%。色澤、氣味正常。米粒細長，粒長一般(ban)在6.5-7.5mm，長寬比值(zhi)>2.8。

此外，“臺山大米(mi)”米(mi)粒(li)晶瑩透(tou)亮，無心(xin)白腹白。米(mi)有香味，飯軟滑不(bu)粘，冷而不(bu)硬，食味清香，彈性可口，飯香四(si)溢。

臺(tai)山(shan)境內，海（島(dao)(dao)）岸線長649.2公里(li)，海灣、港(gang)灣119個，川山(shan)群(qun)島(dao)(dao)大小(xiao)島(dao)(dao)嶼265個，其(qi)中(zhong)上川島(dao)(dao)156.7平(ping)方公里(li)，下(xia)川島(dao)(dao)98平(ping)方公里(li)。有山(shan)地、丘陵、平(ping)原、灘涂，土地肥沃(wo)，氣候(hou)溫和，物產(chan)豐饒，是珠江三角洲著名(ming)的(de)“魚米之鄉”。

農(nong)業(ye)(ye)臺山市農(nong)業(ye)(ye)資源(yuan)豐(feng)富。現有農(nong)業(ye)(ye)人(ren)口75.88萬，耕地面積71.5萬畝(mu)，其中水田(tian)60.05萬畝(mu)，有“廣(guang)東第一田(tian)”之譽(yu)。臺山氣候溫和，物產豐(feng)饒，是全國商品糧基地之一。

2015年12月8日(ri)，在全(quan)國第五(wu)次農產品地理標志登記(ji)(ji)專家(jia)評(ping)審會上(shang)，“臺山大米(mi)”順利通過(guo)(guo)專家(jia)評(ping)審和(he)答辯，成為江門市第三項通過(guo)(guo)農產品地理標志登記(ji)(ji)保護(hu)的產品。