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1.產品介紹

臺(tai)(tai)山(shan)市(shi)種(zhong)植(zhi)水(shui)稻(dao)(dao)(dao)歷(li)史悠久(jiu)。自隋(sui)代（公(gong)元600年(nian)左右(you)）以(yi)來(lai)，臺(tai)(tai)山(shan)已(yi)有農事活動(dong)的記述，長期以(yi)來(lai)人們(men)開展(zhan)作埂（田(tian)埂）、筑基(ji)、筑堤(di)圍海造田(tian)種(zhong)水(shui)稻(dao)(dao)(dao)，凡有淡水(shui)灌溉的地方都(dou)開發成(cheng)稻(dao)(dao)(dao)田(tian)。臺(tai)(tai)山(shan)是華南地區稻(dao)(dao)(dao)種(zhong)的源產(chan)地之(zhi)一(yi)，野生(sheng)稻(dao)(dao)(dao)遍布于臺(tai)(tai)山(shan)境內。歷(li)代勞動(dong)人民在(zai)長期的辛勤勞動(dong)中，不斷(duan)選(xuan)育(yu)出適(shi)應于當地栽(zai)培條件和(he)適(shi)合人們(men)需要的、且具特色的品(pin)(pin)(pin)種(zhong)。早在(zai)二十(shi)世紀(ji)六十(shi)年(nian)代，選(xuan)育(yu)出“新(xin)四粘(zhan)(zhan)”、“木(mu)新(xin)粘(zhan)(zhan)”等優質水(shui)稻(dao)(dao)(dao)品(pin)(pin)(pin)種(zhong)， “新(xin)四粘(zhan)(zhan)”在(zai)上世紀(ji)70年(nian)代已(yi)經是香(xiang)港市(shi)場品(pin)(pin)(pin)牌大米。1982年(nian)農民育(yu)種(zhong)家梅國(guo)衡選(xuan)育(yu)成(cheng)晚造優質矮桿(gan)品(pin)(pin)(pin)種(zhong)“緊粒新(xin)四”，被評為國(guo)家名優品(pin)(pin)(pin)種(zhong)。 2000年(nian)以(yi)來(lai)，相繼培育(yu)出“齊(qi)粒絲苗(miao)”、“五星絲苗(miao)”、“齊(qi)豐占(zhan)”和(he) “象牙香(xiang)占(zhan)”。特別(bie)是“象牙香(xiang)占(zhan)”憑著優良品(pin)(pin)(pin)質而聞名廣(guang)東，并遠栽(zai)至江西等周邊省(sheng)份及東南亞一(yi)帶。 臺(tai)(tai)山(shan)大米一(yi)直(zhi)享(xiang)有較高的盛譽，是廣(guang)東省(sheng)優質糧主產(chan)區，有“廣(guang)東第(di)一(yi)田(tian)” 美稱(cheng)，也(ye)是國(guo)家優質商(shang)品(pin)(pin)(pin)糧基(ji)地之(zhi)一(yi)。2013年(nian)，臺(tai)(tai)山(shan)被中國(guo)糧食行業協會(hui)授予“中國(guo)優質絲苗(miao)米之(zhi)鄉”稱(cheng)號。

2.臺(tai)山(shan)概況

臺山：廣東省臺山市，始建于(yu)明弘治十二年(nian)(nian)(nian)（公元(yuan)(yuan)1499年(nian)(nian)(nian)），原稱新寧縣(xian)，民國三年(nian)(nian)(nian)（公元(yuan)(yuan)1914年(nian)(nian)(nian)）改名臺山縣(xian)，1992年(nian)(nian)(nian)4月17日，經國務院批準撤縣(xian)設市。

臺(tai)山(shan)(shan)地(di)處(chu)廣東西南部，頻臨南海(hai)，三(san)面環(huan)山(shan)(shan)，地(di)理條件(jian)優越，擁(yong)有豐富的(de)(de)土地(di)資(zi)源，氣候屬于(yu)亞熱帶氣候，具(ju)有雨水(shui)充足(zu)，日照(zhao)時間長的(de)(de)特(te)(te)點，非常(chang)適合水(shui)稻的(de)(de)種植，擁(yong)有多個水(shui)稻種植基地(di)，以(yi)及二十萬畝水(shui)稻示范區，其(qi)(qi)出(chu)產的(de)(de)大米(mi)口(kou)感香甜(tian)，軟滑不膩，以(yi)其(qi)(qi)為原料生產的(de)(de)臺(tai)山(shan)(shan)米(mi)粉更加口(kou)感鮮甜(tian)，是(shi)非常(chang)具(ju)有臺(tai)山(shan)(shan)特(te)(te)色的(de)(de)特(te)(te)產。

臺山水稻年(nian)播種(zhong)面積(ji)7.2萬公頃，優(you)質(zhi)(zhi)稻覆蓋率達到99.86%，年(nian)產(chan)大米25萬多噸，是廣東省(sheng)水稻種(zhong)植面積(ji)最(zui)(zui)大、優(you)質(zhi)(zhi)稻種(zhong)植面積(ji)最(zui)(zui)大的縣級市，也是國家(jia)優(you)質(zhi)(zhi)商品糧(liang)基地之一，素有“廣東第一田”的美譽(yu)。2013年(nian)，臺山被中國糧(liang)食行業(ye)協會授(shou)予“中國優(you)質(zhi)(zhi)絲(si)苗(miao)米之鄉”稱號。

臺山大米(mi)(mi)營養價值高，富含蛋(dan)白質和淀(dian)粉，碎米(mi)(mi)總量7.8-13%，出糙(cao)率(lv)小于85%，精(jing)米(mi)(mi)率(lv)72-74%，整精(jing)米(mi)(mi)率(lv)69.70-73.30%，直鏈淀(dian)粉17.4-19.12%，膠稠度83-88mm，蛋(dan)白質含量7.97-10.90%。色澤、氣味(wei)正常(chang)。米(mi)(mi)粒細長(chang)，粒長(chang)一(yi)般(ban)在6.5-7.5mm，長(chang)寬比值>2.8。

此(ci)外，“臺山大米”米粒(li)晶瑩透亮，無(wu)心白腹白。米有香味，飯軟滑不(bu)(bu)粘，冷而不(bu)(bu)硬(ying)，食味清香，彈性(xing)可口，飯香四溢。

臺山境(jing)內，海（島(dao)）岸線長649.2公(gong)(gong)里，海灣(wan)、港灣(wan)119個，川(chuan)山群(qun)島(dao)大小島(dao)嶼265個，其(qi)中(zhong)上(shang)川(chuan)島(dao)156.7平方公(gong)(gong)里，下川(chuan)島(dao)98平方公(gong)(gong)里。有山地(di)、丘陵(ling)、平原、灘涂(tu)，土(tu)地(di)肥沃，氣(qi)候溫(wen)和，物產豐饒，是珠江三角洲著名(ming)的(de)“魚米(mi)之鄉”。

農業臺(tai)山(shan)市農業資(zi)源豐富。現有農業人口75.88萬(wan)，耕地面積71.5萬(wan)畝(mu)，其中水田60.05萬(wan)畝(mu)，有“廣東第一田”之(zhi)(zhi)譽。臺(tai)山(shan)氣(qi)候溫(wen)和，物產豐饒，是全國(guo)商品糧基(ji)地之(zhi)(zhi)一。

2015年12月(yue)8日(ri)，在全國第(di)五(wu)次(ci)農產(chan)品地理標志(zhi)(zhi)登記專(zhuan)家評審會上，“臺山大米”順利通(tong)過專(zhuan)家評審和答(da)辯(bian)，成為江門市第(di)三(san)項通(tong)過農產(chan)品地理標志(zhi)(zhi)登記保護(hu)的產(chan)品。